Йому вдається знизити рівень холестерину в середньому на 5,35 міліграма на децилітр, але підтримує хороший рівень холестерину - Індекс маси тіла падає на 0,42 кілограма на квадратний метр, зменшуючи споживання в середньому 200 кілокалорій на день
Поділіться статтею
Дослідницький персонал проводив вимірювання у власній практиці в медичному центрі. // Бернабе/Хав’єр Лалін
Новаторському проекту, який перевірив здоровий вплив різних галицьких продуктів за допомогою клінічного випробування, проведеного повністю з сім'ями з Естради, відомого в народі як вивчення атлантичної дієти, вдалося зменшити вагу учасників майже на один кілограм всього за 6 місяців, не піддаючи їх суворій дієті. Просто навчити їх їсти.
Пов’язані
Це демонструють результати клінічного випробування "Галіатр", створеного у рамках великого дослідницького проекту Біологічної місії ЦСІК Понтеведра, який об'єднав 7 компаній та 6 дослідницьких організацій. Вони створили консорціум R + D + i. Вони провели базові дослідження харчових продуктів. Вони шукали шляхи переробки продуктів, які дозволять уникнути втрати зацікавлених компонентів разом з упаковкою, і між 2013 і 2015 роками вони просили про це у фондів Федера результати з дуже позитивними результатами.
До проекту було залучено шість компаній та сім наукових груп. Фірмами були Bodegas Terras Gauda, Pazo de Rivas, Olei Aceite Gallego, A Rosaleira, Friscos та Quesquem. А семи наукових груп були Група виноградарства та Група Brasicas Біологічної місії Галичини-CSIC, Група хімії морських продуктів Науково-дослідного інституту морських наук-CSIC, Університетський лікарняний комплекс Сантьяго (CHUS) та Фонд Рамона Домінгеса, Клас молочних продуктів Університету Сантьяго де Компостела (USC), Кафедра фармакології Медичного факультету USC та Кафедра аналітичної та харчової хімії Університету Віго.
Клінічне випробування було проведено на 250 сім'ях з Естради завдяки співпраці медичного центру. На момент його вибору розслідувальний профіль його медичного персоналу зважився, координований керівником Служби первинної медичної допомоги А Естрада Хуаном Санчесом Кастро; та їх попередній досвід у дослідницьких проектах. Але те, що розпочалося як клінічне випробування, фактично стало втручанням громади, яке в підсумку залучило все суспільство.
Про це нагадує головний дослідник і координатор клінічної групи дослідження Galiat, спеціаліст з клінічного аналізу Служби клінічного аналізу CHUS, Марія дель Мар Кальво Мальвар, співробітник кафедри клінічної біохімії та молекулярної патології факультету медицини USC, член Комітету з комунікацій Іспанського товариства клінічної біохімії та молекулярної патології, а також повноправний член Комітету з комунікацій Європейської федерації лабораторної медицини.
250 вибраних сімей A Estrada були інтегровані до групи втручання або контрольної групи. Компанії-учасниці консорціуму отримували їжу, щоб вони могли включити їх у свій раціон: мідії з лиманів, зелень ріпи та капусти, знежирений вершковий сир, оливкова олія, вироблена в Галичині та вина Альбаріньо та Менсія перевірити біозасолоджувану ефективність традиційної дієти.
Їжа ретельно зберігалася у Фонді та розподілялась завдяки залученню Ради серед сімей-учасниць. Члени цих груп проходили аналізи до, під час та в кінці цих 6 місяців. Крім того, консультанти першого дослідження, яке було створено в самому медичному центрі, - із клінічним аналітиком, медсестрою та дієтологом - проводили опитування щодо харчових звичок, фізичної активності та соціально-економічних характеристик. Подібним чином він вимірював антропометричні параметри та надавав їм рекомендації щодо вживання їжі та частоти пристосування до традиційної, здорової та біоактивної атлантичної дієти. Дослідження режимів харчування проводили на початку та після клінічного випробування. І було виявлено, наприклад, існування користувачів, які їли до 10 разів більше, ніж мали б на вихідних.
Їх належним чином орієнтували і навіть викладали уроки кулінарії, на яких кухар викладав основні кулінарні питання - приготування овочів, чищення риби. -Поки дослідники пояснювали їм, як поєднувати продукти для формування збалансованого раціону в макро- та мікроелементах. Це обмежене споживання калорій. І час довів їх правоту.
Детальний аналіз результатів дослідження, яке стало відомо в останньому кварталі року, показує, що учасники змінили свій раціон. Сюрприз виник, коли вони виявили, що "не голодуючи" їм вдалося зменшити споживання на 200 кілокалорій на рік. Вони схудли - за 6 місяців вони схудли в середньому на 0,89 кілограми, - оскільки вони з’їли менше кілокалорій. Вони модифікували свій раціон харчування, і це відчутно вплинуло на інші верстви населення, які спочатку не брали участі у проекті. Отже, вони пропонують скористатися їх дієтичною роботою, надаючи таким чином безперервність проекту на користь усього суспільства Естради і навіть закордонного, якщо їх приклад експортується.