Авокадо також є однією з найпопулярніших продуктів у категорії так званих суперпродуктів. Це тропічний фрукт, плід американської груші. Якщо ви зараз здивовані, справді, незважаючи на нейтральний смак, це справді фрукти.
Згідно з викопними знахідками, її коріння, ймовірно, сягає Мексики. Дуже старі знахідки також були знайдені в Гватемалі та на заході Індії. Сьогодні завдяки своїй популярності його вирощують також у багатьох місцях Європи, оскільки він процвітає в тропічному та середземноморському кліматі.
Повна жиру
Навіть у Словаччині ми можемо знайти його майже в усіх основних продуктах харчування. Колись він правив через високий вміст жиру у плода погляд, який він від нього виграє. Однак ці твердження спростовано, і сьогоднішні дієтологи захоплені авокадо. Деякі рекомендують його споживання навіть щодня.
Отже, в авокадо багато жирів, але не тих, з яких їх додають. Йдеться насамперед про олеїнова кислота, які серед іншого можна знайти в оливковій олії. Це ненасичена жирна кислота, яка має протизапальну дію та благотворно впливає на серцево-судинні захворювання.
Вітаміни, мінерали, клітковина
Авокадо також містить багато вітаміни, наприклад з групи B, C і K а також мінерали, наприклад калію і кальцію. Його теж не бракує харчові волокна a здорові жири. Наприклад, калій містить більше, ніж банани.
Авокадо також багатий на т. Зв хороший рівень холестерину ЛПВЩ, що необхідно для людського організму. У ньому є навіть більше, ніж, наприклад, в оливковій олії. Шкідний холестерин, ЛПНЩ, міститься головним чином у продуктах тваринного походження та сприяє розвитку серцево-судинних захворювань. Однак, споживаючи авокадо, ми знижуємо його рівень.
Дослідники з Кембриджського університету також виявили, що в дуже незначному відсотку населення це можливо хороший холестерин також має несприятливий вплив. У людей з мутованим геном SCARB1 ризик розвитку серцево-судинних захворювань, спричинених так званим хорошим холестерином, збільшується до 80%. Однак, згідно з попередніми висновками, лише кожен із тисячі сімсот людей повинен зазнати впливу цього ризику. Решта можна сміливо продовжувати при частому вживанні цього фрукта.
Хороший навіть для схуднення
Завдяки ненасиченим жирним кислотам і клітковині ми маємо авокадо це також допомагає при схудненні. Оскільки він не містить жодного вуглеводи, так сійте нас довго і після його споживання нас так званий вовчий голод не зазнає невдачі.
Авокадо також містить важливе каротиноїди, які мають кілька позитивних ефектів, наприклад проти старіння шкіри, викликане УФ-випромінюванням. Вони також позитивно впливають на наш зір, оскільки зменшують ризик дегенерація жовтої плями та катаракта. Каротиноїди та вітамін Е також захищають нас проти вільних радикалів.
Коли це дозріло?
Авокадо, як і банани, збирають недозрілим і дозрівають поступово. У наших магазинах зазвичай ми отримуємо майже стиглі плоди. Шорстка шкіра може бути зеленою, темно-коричневою або майже чорною. Якщо авокадо дуже твердий на дотик, він все ще незрілий, якщо занадто м’який, він перезрілий, а м’якоть починає буріти. В середині плодів є кругла кісточка, яка порівняно легко проростає вдома, і ми можемо її посадити як декоративна рослина.
Як для солодкої, так і для солоної їжі
Авокадо підходить завдяки нейтральному смаку до солодких та солоних страв. Його можна додавати в різні салати або їсти з випічкою. Він також популярний у різних зануреннях, спредах або як авокадо з гуакамоле.
Наша порада: Готуючи страви з авокадо, ви можете розрізати їх поздовжньо зверху вниз ножем з двох сторін, а потім просто відкрити. Вийміть зелено-жовту м’якоть ложкою або ножем.
Простий рецепт приготування гуакамоле:
1. Поріжте стиглий авокадо і зберіть м’якоть у мисці.
2. Додати сіль, чорний перець і лимон.
3. Добре перемішайте суміш виделкою.
4. Очистіть і наріжте одну невелику цибулину невеликими кубиками і додайте в миску.
5. Дрібно наріжте два помідори або чотири-п’ять помідорів чері і додайте до маси.
6. Все добре перемішати. Якщо ви віддаєте перевагу дуже дрібному гуакамоле, ви можете перемішати масу за допомогою паличного міксера.
7. Подавати з випічкою або цвяхами.
Ви любите авокадо? Які страви з нього готуєте? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.