Масштабне видання на основі монографії, яке містить безліч теоретичних та практичних знань, розглядає шляхи отримання, забезпечення якості та тестування молока після історичного огляду. Потім автори звертаються до опису технології виробництва сиру, спочатку описуючи загальний процес, а потім деталізуючи інформацію за типом продукту (наприклад, сир, свіжий сир, м’який сир, благородна цвіль, напівтверді, терті сири та вівці і козячого сиру).

Пов’язані книги

золтан

Andrea Rausch - Brigitte Lotz - Маленький лексикон зелених спецій
The Little Green Spice Lexicon представляє 70 найвідоміших трав. Він надає інформацію про місця походження, способи вирощування, догляд та збір. За допомогою цього обсягу ми також можемо пізнати активні інгредієнти та їх лікувальне застосування. На додаток до багатьох кухонних рецептів та порад щодо краси, ви також можете отримати уявлення про використання трав як трав.

Даніель Кіз - Квітка до Альгернона
Історія цього роману незвичайна: спочатку це була новела, улюблений твір як літературних, так і науково-фантастичних антологій, потім вона стала телевізійною драмою, і лише потім це був повноцінний і повнометражний роман. Не випадково науково-фантастична література також претендує на роботу Кейза: робота слабкодумного Чарлі Гордона як генія, а потім його швидке занепад до початкового стану може бути справді вдячною темою в популярному жанрі наукової фантастики . Але цей роман - це не просто фантастична тема: глибоко автентичний психологічний малюнок розвитку симпатичної особистості, а закінчення трагедії не засмучує, а піднімає настрій: Чарлі Гордон зберігає свою людську поставу, живе своїм життям, оптимізує своє життя і живе після остаточного падіння.

Жиль Брошар - Мішель Карлес - Крістін Флеран - Велика чайна енциклопедія
Юньнань, сенча, улун, Цейлон, Ассам, Дарджилінг - безліч особливих імен, що відтворюють світ великих регіонів виробництва чаю. Від священних китайських чайних садів до плантацій, що розростаються в гімалайському тумані, величезні площі чаю збирають, відбирають та змішують. І що крихітні чайні листочки не лише ароматні, але й красиві, про що свідчать чудові фотографії Крістін Флеран. Ця книга та її автор Жиль Брошар знайомить читача з історією чайного листа, розповідають про легенди, церемонії, церемонії, пов'язані з чаєм, секрети гарного приготування чаю та навіть те, які чудові можливості пропонує запашний чай для гастрономії .

Геза Куглер - кулінарна книга Будапешта
Книга відомого угорського кухаря та кондитера - це не лише кулінарна книга, а й підручник для оволодіння мистецтвом кулінарії без майстра. На додаток до 2000 рецептів, складених відомими угорськими та французькими кухарями, він вчить нас точним знанням подачі, подачі, нарізки, приготування інгредієнтів природного походження, а також допомагає розробляти меню, придатне для сезону. Том знайомить нас із смачними та точними способами виготовлення супів, закусок, соусів, усіх видів м’яса, овочів, салатів, вареної та запеченої випічки, тортів, тістечок, цукерок, напоїв та домашніх банок із використанням давно забутих спецій. Від початківців до гурманів, від любителів до професіоналів, кожен може знайти новинку, цікавість, описи, починаючи від дрібних деталей та шедеврів. Патина та сучасність - це універсальна кулінарна книга Куглера

Беррі Вергуф - Енциклопедія пива
Ретельно складена пивна енциклопедія знайомить читача із заслужено відомими пивами у всьому світі. Цей довідник не тільки забезпечує чудовий огляд пивоварних заводів та їх смачних продуктів у Європі та США, але також показує чудове пиво з Південної Америки, Японії та інших країн. Видання містить короткі описи понад тисячі двохсот різноманітних сортів пива, що ще більше приємно завдяки прекрасним фотографіям красивіших етикеток, процесу пивоваріння, пивоварням і, звичайно, пивам. Чудовий довідник як для пивних експертів, так і для тих, хто хоче розширити свої знання в цій галузі.

Mezei Elmira - палеолітичні рецепти для повсякденного життя
Палеолітична дієта - це не справжня "дієта". Принаймні, це видно з останньої кулінарної книги ELMIRA MEZEI, яка розсіює звичні помилки щодо випічки та приготування страв за принципами палео. Нам не потрібно голодувати, нам не потрібно брати від себе смачні закуски, нам навіть не потрібно випадково вживати одне і те ж, і нам навіть не потрібні дорогі та важкодоступні інгредієнти. Натомість, якщо ми будемо слідувати порадам автора, ми зможемо спробувати дуже різноманітний, смачний і не в останню чергу економічний спосіб харчуватися зі здоров’ям. У цьому томі можна знайти рецепти суп, рибних, м’ясних та овочевих страв, салатів, згруповані за сезонами, і - хороша новина для ласунів - десерти також не можна залишати осторонь. Якщо ви хочете зробити звичайну або особливу страву, ми можемо черпати ідеї з цієї сезонної кулінарної книги, а тим часом ми можемо довести собі: випікання та приготування їжі варто лише так творчо.

Бернат Йенő - Немет Ева - Мак
Походження маку, історія його вживання, назва та поширення маку в наших народних приказках, топоніми, основні сфери використання маку: харчова та фармацевтична промисловість, сімейство макових. Деякі споріднені види культивованого маку, Біологічні властивості маку, Зовнішній вигляд, Важливі етапи розвитку маку, Біологічно активні речовини, що визначають використання маку, Основні речовини макового насіння, Поширення маку у світі, Найважливіші у світі легальні райони вирощування маку, Незаконні райони виробництва опію тощо.

Карл Шумахер - Еккарт Вітцігманн - Сибіла Шенфельдт - Велика шоколадна книга
Публікація охоплює такі теми: історія шоколаду, какао, шоколаду, шоколадні практики, кондитерські вироби, виготовлення цукерок, десерти, напої, фірмові страви, професійно про шоколад.

Крістін Інграм - Дженні Шейптер - Енциклопедія хліба та випічки
Том використовує прекрасні зображення, щоб проілюструвати історію виробництва хліба, таємниці хлібобулочних виробів, а також смак, форму та структуру сортів хліба у світі. На додаток до понад 100 традиційних рецептів різних кухонь світу, у главі про техніку випікання поетапно пояснюються етапи процесу виготовлення хліба: від замішування до змащування та випікання. Ви можете відчути, як легко користуватися автоматичною хлібопічкою. Кожен рецепт містить кольорову фотографію та чіткі покрокові інструкції.

Mezei Elmira - палеолітичні делікатеси для дітей
Багато руху, свіже повітря, сонячне світло та палеолітичні смаколики - ось що потрібно нашим дітям, щоб бути здоровими та щасливими. Довгоочікувана нова кулінарна книга Мезей Ельміри допомагає різноманітним, вигадливим та простим рецептам допоможе батькам, відданим палео, скласти ідеальну дієту для своєї дитини. Сім'ї, які обмірковують зміни способу життя, також можуть отримати безліч корисних порад, чудових ідей із книги про те, як уникнути підводних каменів та підводних каменів сучасного західного харчування та як забезпечити більш здорову альтернативу як для своїх дітей, так і для них самих. Ця книга рецептів, розроблена спеціально для дітей, допомагає палеолітичним дієтам отримувати найкорисніші та найсмачніші страви на столах наших дітей, а також надає поради/рекомендації тим, хто хоче заснувати любов до природних смаків та продуктів харчування ще в дитинстві. У нашій книзі рецептів, від найменших до підлітків, будь-який вік може знайти смачні та поживні продукти палеоліту, які сприяють здоровому розвитку дітей.

Карл Густав Юнг - аналітична психологія
У 1935 р. Професор Юнг у шістдесятих роках провів курс п’яти лекцій у лондонській клініці Тавісток для психіатрів та психотерапевтів з різних шкіл. Матеріал лекцій та подальших дискусій опублікований у цій книзі. У своїх лекціях Юнг зосередився на принципах, на яких будувалася його власна робота. Він говорив про дві основні сфери: будову та зміст душі та методи, що використовуються у дослідженнях та лікуванні, включаючи тест на асоціацію слів, аналіз сновидінь, активну уяву та давні значення символів у снах. Лекції були особливо приємними завдяки ілюстративному та дотепному способу виступу Юнга, чарівності його особистості, що випромінювалась через написаний текст, і вражаючій духовній силі його психології. Книга, яку має у своєму розпорядженні читач, не лише чудово вводить основи аналітичної психології Юнга, але й погашає серйозні борги; і, сподіваємось, буде стимулом для подальшого знайомства з мислителем культурно-історичного значення.