Блог про здоров’я
Азбуки здорового харчування: білки, клітковина, кальцій, фрукти та овочі
Автор
Куді, Тамара Харчування
Білки, кальцій, фрукти та овочі - це продукти, які сприяють повноцінному харчуванню та ведуть до здорового способу життя.
Білок
Білки - цегла нашого будинку, яку називають тілом: після води вони є найпоширенішим елементом у нашому організмі і необхідні для росту, підтримання та відновлення всіх тканин, тому ми повинні щодня включати джерело високоякісних біологічних білків, таких як ті, що містяться в нежирних шматочках червоного м’яса, курка без шкіри, риба, яєчний білок та молочні продукти з низьким вмістом жиру.
Волокна
Клітковина, союзники у всьому хорошому харчуванні: Вони є їстівною частиною фруктів, овочів та цільних зерен, які наш організм не може засвоїти, виконуючи безліч таких функцій, як: уповільнення засвоєння поживних речовин, зниження рівня холестерину, надання тривалого насичення, збільшення об’єму калових речовин, уникаючи запорів, дивертикулів та геморою.
Фрукти та овочі
Бета-каротин, союзники проти тривоги: Вони є ненасиченими вуглеводнями рослинного походження червоного, оранжевого або жовтого кольору, саме тому вони містяться в помідорах, моркві, яєчних жовтках тощо. що при введенні перетворюється на вітамін А, що є потужним антиоксидантом. Дієти, багаті бетакоротином, попереджають рак молочної залози, товстої кишки, прямої кишки та ішемічну хворобу серця.
Хрестоцвіті, війна проти раку молочної залози: сполука, що міститься в овочах сімейства хрестоцвітних (редька, ріпа, брокколі, капуста, брюссельська капуста), допомагає запобігти раку молочної залози, стимулюючи розвиток захисного ферменту, який нейтралізує певні естрогени, відповідальні за вироблення залежного раку цього гормону.
Салати, корисні для всіх і всіх: Вони мають кілька переваг, вони забезпечують життєво важливі речовини, яких не вистачає або їх не вистачає у супутніх стравах, доповнюючи їх харчовими продуктами, вони стимулюють травні кислоти і, таким чином, сприяють травленню, вони є джерелом клітковини, мікроелементів, антиоксидантів тощо.
Якщо ви робите їх із сирими овочами, вони зберігають всі свої вітаміни, мінерали, ферменти, необхідні для засвоєння їжі, а також детоксикують. Звичайно, уникайте супроводжувати їх майонезом та кремами, але використовуйте різні приправи та олію, не змішуйте сирі.
Курці потребують додаткового вітаміну С
Фітохімікати, природні антибактеріальні засоби: Вони є хімічними речовинами, спеціально містяться у фруктах та овочах, які захищають рослину від розвитку хвороб та здійснюють свою дію, потрапляючи в наш організм, як приклад кумарину із петрушки або цитрусових.
Лікопен, препарат під назвою томат: присутній у червоних овочах, таких як помідори, кавуни, полуниця та це один з найпотужніших антиоксидантів. Він також запобігає раку передміхурової залози, сечового міхура, шлунка та товстої кишки.
Хоча ваша дієта має достатню калорійність і достатню кількість, вона може мати дефіцит деяких поживних речовин, що призводить до проблем зі здоров’ям. А) Так, відсутність кальцію, особливо у жінок, може призвести до втрати кісткової маси і, отже, переломів.
Сучасний спосіб життя іноді спричиняє дефіцит мінеральних речовин, таких як магній, симптомами якого є втома та стрес. Дуже часто трапляються також залізо, цинк, йод і деякі вітаміни групи В. Певні недоліки виникають навіть при правильному харчуванні, наприклад, курці потребують додаткового вітаміну С.
Для профілактики раку рекомендується вживати 5 порцій фруктів та овочів на день
Дослідження показують, що ви повинні бути обережними щодо розміру порції їжі, крім випадків, коли мова йде про овочі. Оскільки для профілактики раку рекомендується вживати 5 порцій фруктів та овочів на день. Порція - це кількість сирих овочів, яка потрапляє в миску, або половина, якщо вона відварена, або 1 середній фрукт.