Вони повинні бути одним з пріоритетів у дієтах, оскільки вони мають велику кількість клітковини; фахівці рекомендують різноманітні овочі в стравах

фруктів

Час читання: - '

17 травня 2015 р. О 15:32

Якщо в здоровому харчуванні існує група продуктів, які мають пільгу, це фрукти та овочі ». Про це заявила дієтолог Флоренсія Серрутті, одна з відповідальних за програму уругвайської Crece Contigo для раннього дитинства. «І чим барвистіша страва, тим краще. "Це гарантує достатню кількість антиоксидантів, які захистять нас", - пояснив він Ель Обсервадор.

Хоча Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує споживати п’ять порцій цих продуктів на день, до Уругваю далеко. З огляду на те, що діти віком до 4 років лише 37,2% їдять фрукти та овочі щодня, згідно з останнім національним опитуванням з питань охорони здоров'я, харчування та розвитку, підготовленим Управлінням планування та бюджету, Національним інститутом статистики та Університетом Республіки.

Сказати, що фрукти та овочі повинні бути "привілейованими" у здоровому харчуванні, це не примха. Овочі мають достатню кількість клітковини, щоб «перетягувати холестерин і створювати відчуття ситості», крім того, що вони забезпечують водою і є продовольчою групою, що забезпечує найкращі вітаміни та мінерали. Вони є головним ворогом ожиріння і співпрацюють у профілактиці таких захворювань, як рак, оскільки мають антиоксиданти. «Споживання вітамінів та мінералів природним шляхом - це не те саме, що в добавках. Рекомендація не включати до цієї групи крохмалисті овочі, такі як картопля та солодкий картопля, оскільки вони не мають однакових властивостей і забезпечують велику кількість калорій », - пояснив Серрутті.
Дієтологи рекомендують споживати в середньому 25 грамів клітковини на день, за словами спеціаліста Адріани Пікассо, повідомила El Observador. Дорослий уругвайці споживає від 2 до 5 грамів.