Цитрусові належать до групи фруктів, що називається цитрусовими. Існують різні типи цитрусових дерев і вони мають велику можливість гібридизації, що породжує широкий спектр сорти цитрусових.

Це такі найпоширеніші види цитрусових.

  1. Лимон: Він схожий на лимонне дерево, його плоди більші та кислі. У них мало соку і вони дуже ароматні.
  2. Лимон: Він має свіжий та інтенсивний аромат і містить приблизно 5% лимонної кислоти.
  3. вапно: Це найбільш кислий з усіх цитрусових. Він схожий на лимон, але він зеленіший. Має 8% лимонної кислоти
  4. Мандарини: Вони менші та плоскі, дуже ароматні та солодкіші.
  5. Апельсини: Це 3/4 частини виробництва цитрусових.
  6. Рожевий грейпфрут: Він великий і дуже соковитий і потребує дуже теплого клімату.
  7. Грейпфрут: Це гібрид між солодким апельсином та грейпфрутом, а його смак гірший.
  8. Клементин: Це щось середнє між мандарином і гірким апельсином. Він має форму мандарина і солодкість апельсина.

МАНДАРИНИ, КЛЕМЕНТИНИ І АПАРАНЖИ

Мандарини та клементини іноді плутають. Обидва ароматичні та солодкі, і ми могли б назвати їх фруктовими ласощами, але вони мають деякі відмінності.

  • Клементин є менший ніж мандарин
  • Мандарини є шкіра, найближча до м’яса і вони гірше лущаться.
  • Мандарини є насіння (самородки), а клементини ні.
  • Мандарини є більш кислий і клементини більше солодощів.
  • Найкращий сезон для мандаринів - це падіння а клементинів на початку зима
  • Сезон клементини набагато коротший за сезон мандаринів.

Зі свого боку, мандарини та апельсини Хоча ми не плутаємо їх через їх зовнішній вигляд, ми можемо прийти до думки, що вони однакові за властивостями, хоча насправді вони також мають деякі відмінності:

  • Щодо смаку, мандарин, як правило, менш кислий ніж оранжевий, що містить менше лимонної кислоти.
  • Мандарин має менше вітаміну С, але він містить більше провітаміну А.
  • Апельсини є багатший фолієвою кислотою ніж мандарини.

ДОЗА ВІТАМІНУ С

Цитрусові фрукти приносять нам багато користі для нашого здоров’я і є важливим союзником для підтримки рівня вітаміну С, тому наша спеціалістка з питань харчування, Марта Агірре, нагадує нам, що це рекомендується споживайте цитрусові в день. Вітамін С розчиняється у воді і виводиться із сечею, а це означає, що він не зберігається і не накопичується в організмі, тому необхідно його споживати регулярно щоб уникнути його дефіциту.

Також пам’ятайте, що щоб скористатися цитрусовим волокном, яке знаходиться в білій частині під шкірою, краще з’їсти цілий шматок, замість того, щоб приймати його в соку. Але якщо ми вирішимо його стиснути випийте сік, як тільки ви його видавите оскільки вітамін С дуже лабільний і швидко втрачається в результаті окислення повітря, світла тощо.

ІНШИЙ СПОСІБ ВЖИТИ ЦИТРУС

Далеко від того, що ми можемо подумати, цитрусові можуть бути ідеальним інгредієнтом наших рецептів. Ось ідея:

цитрусові
 Дра Марта Агірре. Харчування та естетична медицина

У BM Supermercados ми маємо апельсини, мандарини та клементини ВИБОРИ ЯКОСТІ. Це передбачає знання походження продукту, сфер вирощування, оптимального моменту для його збору та споживання, а також технічний паспорт, який надає нам такі дані, як розмір, кислотність та дозрівання. Зараз час з осені і всю зиму.