Основні вуглеводи, такі як макарони, були пов’язані ожиріння. У більшості здорових дієт, щоб схуднути зайві кілограми, споживання макаронних виробів обмежене, і в багатьох випадках дозволяється використовувати лише макарони з цільної пшениці. Але чи правда його вплив на збільшення ваги?
Дослідження, проведене канадськими дослідниками в лікарні Св. Михайла та опубліковане в BMJ Journal, розвінчує забобони, що пов'язують макарони та ожиріння.
Він проаналізував наслідки в Росії 2488 учасників їжте макарони тричі на тиждень замість інших вуглеводів, дотримуючись дієти Низький глікемічний індекс, тобто дієта, яка оцінює продукти з вуглеводами на основі підвищення рівня цукру в крові.
Максимальне значення - 100, а продукти класифікуються у три етапи: Низький глікемічний індекс із 55 і менше; Середній глікемічний індекс між 56 і 69; Високий глікемічний індекс, понад 70.
Макарони належать до продуктів з низьким глікемічним індексом, оскільки вони спричиняють нижчий рівень рівня цукру в крові, ніж інші продукти, такі як білий хліб або рис.
Люди, які брали участь у дослідженні, їли в середньому 3,3 страви з макаронів на тиждень і вони не тільки не набрали вагу, але і схудли на 0,5 кілограма.
"Дослідження показало, що вживання макаронних виробів не сприяє збільшенню ваги або збільшенню жиру в організмі", - пояснює директор дослідження д-р. Джон Сівенпіпер. "Фактично, аналіз виявив невелику втрату ваги. Отже, всупереч побоюванням, макарони можуть бути частиною здорової дієти", - додає він.
"Паста в контексті дієти з низьким глікемічним індексом не сприяє ожирінню і навіть зменшує вагу в порівнянні з іншими режимами дієти з високим глікемічним індексом", - підсумовує дослідження. Наука на боці макаронних виробів.