Ріпа належить до сімейства капустяних. Різновидів багато, але всі вони надзвичайно багаті вітамінами та мінералами. Ріпа містить вітаміни В1, В2, В6, С і Е, а також кальцій, калій, магній, залізо та селен. Вітамін С - чудовий антиоксидант, який відіграє помітну роль у сповільненні процесів старіння. Вітамін В добре впливає на нерви, а вітамін Е може прикрасити нашу шкіру. Залізо сприяє утворенню крові, калій регулює тиск, а магній підтримує кістки і м’язи.
Він містить багато води, але в ній мало жирів і білків, і в ньому дуже мало енергетичного вмісту. Завдяки волокнам, що містяться в ньому, рослина також добре впливає на травлення і знижує рівень холестерину в крові. Однак це також спричиняє здуття живота, тому кожному, хто страждає на розлад шлунку, слід уникати його споживання. Під час курсу детоксикації сміливо їжте кольрабі, оскільки вона також має підлужувальну дію. За деякими припущеннями, його регулярне вживання суттєво знижує ризик розвитку раку і може зменшити мукозит. Сік, що витягується з рослини, дуже корисний для здоров’я, оскільки він має антибактеріальну дію, але навіть деякі шкірні проблеми можна успішно вилікувати за його допомогою.
Оскільки кольрабі багата вітамінами та мінералами, її варто вживати в основному в сирому вигляді або змішувати в салати. Існує багато способів використовувати цей багатий на вітаміни овоч. З нього ми можемо приготувати суп та овочі, але він також дуже смачний у смаженому вигляді, коли його фарширують, а потім злегка обсмажують, він має дуже приємний смак. Лист також можна використовувати навіть у салатах, оскільки він містить втричі більше вітамінів, ніж у бульбі. Які прянощі для нього підходять? Добре поєднуються петрушка, сочевиця, м'ята перцева або кріп.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Ви також можете приготувати крем, використовуючи кольрабі, який ви можете їсти, намазуючи його на грінки. Очистіть і приготуйте ріпу більшої голови, потім ретельно подрібніть її виделкою або сумішшю. Покладіть все це в глибоку тарілку, а потім додайте пісний сир і сметану. Потім приправте за смаком. Зазвичай я додаю краплю-дві лимонного соку, трохи часнику, перцевої трави та кропу. Дуже велична і здорова їжа.