Можливо, ви раніше читали від мене статтю, в якій я писав вам про збалансоване харчування. Однак я також сказав, що у багатьох випадках у нас є вибір, і якщо ми можемо зробити одну з наших улюблених страв розумнішою, давайте не будемо неохоче робити таку версію для власного розвитку.

Як приклад, давайте подивимося, як популярний штрудель можна зробити здоровішим способом. Не плутайте слова:

те, що здорове, не обов’язково буде також дієтичним!

Однак вибір за вами: ви користуєтеся можливістю та вибираєте кращу версію, чи ви радше стримуєтесь на принципі "все одно"?

Ну, завдяки цим принципам народився наступний сирно-маково-вишневий штрудель. Ні цільнозернове пшеничне борошно, ні сир не входять абсолютно в мій раціон, але замість того, щоб їсти сміття, яке називають «обманщиком», я зробив такий делікатес. Хоча в цей момент я уникаю своїх суворих дієтичних принципів, це все одно не потрапляє в категорію нездорових. Чому це важливо? Людина, яка дотримується довгосвідомого способу життя середнього обманщика, як правило, хвора, не почувається добре до нього і просто його мозок бажає того, що він їсть. Подальші здуття живота та каякінг приходять як слід, але ніхто цього не пропускає, це правда?

Саме тому я волію це робити. Свідомо, бо у мене є вибір і я живу з ним.

їдять

  • 1 порція лимонного білка
  • 250 г сиру без лактози
  • півсклянки сметани без лактози
  • дві жмені вишень
  • 30 г меленого насіння маку
  • підсолоджувач за смаком
  • натертої цедри лимона, половини лимонного соку

Ми беремо тісто на листи, загалом у мене було 8 тонких аркушів в одній упаковці. Я склеюю листи, намазуючи нижнє тісто, розміщене на кухонному рушнику, змішаним натуральним йогуртом, а потім кладу на нього наступний шар. Я дістав штрудель з 4 аркушів, тож два вийшли з мішка з тістом.

Я змішав ті для начинки, і оскільки заморожені вишні пустили трохи соку, а білок став вершковим, я не додав зайвої рідини, вона стала абсолютно однорідною, липкою масою. Я також обмазав йогуртами верх склеєних листів штруделя, відрегулював начинку з сиру до одного кінця, а потім щільно загорнув за допомогою кухонного рушника. Поклавши на папір для випічки, я також намазав готовий стрижень йогуртом.

Я запікав у духовці знизу до золотистої скоринки за 20 хвилин, а потім дав охолонути на решітці. Я рекомендую нарізати нарізки лише в охолодженому вигляді!