Час від часу страшне твердження, що споживання шести-семи бананів за раз може спричинити смерть через передозування калію, з’являється у мережевих листах та на сайтах соціальних мереж. Чи існує якась наукова підстава для цієї чутки?

Калій (К) - це один з так званих макроелементів, якого організм потребує сотні міліграмів або грамів щодня. В організмі людини міститься в середньому 150 г калію, необхідний добовий прийом становить 2-3 грами. Калій відіграє важливу роль у забезпеченні нормального функціонування клітин, пише Web Patient.

Калій накопичується всередині клітин, лише 2% виявляється в позаклітинних просторах. Його рівень регулюється злагодженим функціонуванням організму, на нього в основному впливають гормони кори надниркових залоз. Надлишок виділяється із сечею та калом.

можуть

Не бійтеся бананів Джерело: Thinkstock

Отруєння калієм від бананів?

Банани справді є чудовим джерелом калію, а також добре впливають на травну систему. Він забезпечує регулярне спорожнення кишечника та захищає кишечник від виразок та їдких кислот. Чому дехто поширює, що споживання великої кількості бананів шкодить здоров’ю?

За чутками, отруєння калієм можна отримати з багатьох бананів. Гіперкаліємія (занадто велика кількість калію) може бути викликана такими захворюваннями, як хвороби нирок або ниркова недостатність, хвороба Аддісона, алкоголізм, вживання наркотиків, низький рівень еритроцитів (через сильні опіки чи інші травми), діабет 1 типу або дуже рідко надмірний вживання препаратів калію. Занадто високий рівень калію може спричинити проблеми з серцем.

Але чи справді в бананах стільки калію, скільки це може спричинити передозування, що загрожує життю? Один банан містить 422 міліграми калію. Рекомендований щоденний прийом калію для дорослих Американським інститутом харчування становить приблизно 4700 міліграмів. Виходячи з цього, доросла людина може споживати 11 бананів на день (ігноруючи інші джерела калію) без особливих проблем.

Конкурс TED Active Banana Eating Competition Джерело: Fallen Fruit

Навіть бананоєду не загрожує небезпека

Так, але що станеться, якщо хтось з’їсть таку кількість бананів відразу? За даними Інституту Лінуса Полінга, «більше 18 грамів калію, що приймається всередину одночасно, може призвести до сильної гіперкаліємії навіть у осіб зі здоровою функцією нирок, які не звикли до високого рівня калію». Однак для цього потрібно споживати приблизно 42 банани одночасно, що, ймовірно, перевершить потужність більшості людей. На турнірі хтось міг зім'яти 16 бананів за хвилину. Однак деякий час він не хотів більше бананів.

Насправді передозування калію внаслідок дієтичного вживання ніколи не описувалось. Це правда, що калій з дієтичних добавок або добавок солі може спричинити гіперкаліємію і, можливо, раптову смерть у пацієнтів з хронічною нирковою недостатністю, але це не означає, що добавки калію самі по собі небезпечні. Однак, оскільки 90% калію виводиться нирками, пацієнтам із порушеннями функції нирок слід звертати більше уваги на споживання калію.