Занадто багато солі і занадто мало калію можуть збільшити ризик передчасної смерті, стверджують американські дослідники.
Експерти Управління з епідеміології США (CDC) додали ще одне доповнення до оголошення в понеділок небезпека споживання солі дебати. Наприклад, дослідження, яке минулого тижня виявило, що автори дослідження не виявили жодних доказів того, що обмеження споживання солі зменшить серцеві захворювання та передчасна смерть ризик.
Дослідження експертів CDC, опубліковане зараз в Archives of Internal Medicine, зосереджується на багата сіллю і мало калію дієта разом становить великий ризик для здоров’я.
У дослідженні взяли участь 12 000 людей, які протягом 15 років стежили за своїм здоров’ям. На кінець дослідження 2270 учасників померли, 825 з яких померли від серцевих захворювань і 433 з яких мали тромб або інсульт. Аналіз показав, що велика кількість солі та низьке споживання калію разом означало найбільше ризик.
"Люди, в раціоні яких було багато натрію і мало калію, мали на 50 відсотків більше шансів померти від будь-якої причини і вдвічі частіше мали серцевий напад". - підсумувала Олена Кукліна, керівник дослідження CDC. Дослідник припускає, що люди їдять більше свіжих фруктів, таких як овочі шпинат і морква, а також молоко та йогурт, оскільки ці продукти можуть підвищити рівень калію.
Однак галузева група, Інститут солі, ставить під сумнів результати дослідження, оскільки вони заявляють, що зв'язок між споживанням солі та захворюваннями серця, виявленими дослідженням, була статистично незначною.