Нові дослідження показують, що дієта з високим вмістом солі може призвести до деменції раніше. Не потрібно перестаратися вдома або в ресторанах.
Деменція - це не хвороба, а сукупність багатьох симптомів, які сигналізують про певний розлад мозку. Існує багато типів деменцій, але початкові симптоми дуже схожі.
Деменція - це синдром, який, судячи з усього, супроводжує інші захворювання. Наприклад, при хворобі Альцгеймера, Паркінсона та Піка, епілепсії, розсіяному склерозі та багатьох інших. Хоча з часом кожна хвороба проявляється по-різному, початкові стадії деменції дуже схожі.
Одним з перших симптомів є проблема з короткочасною пам’яттю. На той час не можна згадати події останніх днів, нову подорож, місце чи людей, яких він нещодавно зустрів. Таким чином, пацієнти звикли неодноразово задавати одні й ті самі питання. Це викликано біологічними змінами, спричиненими хворобою - порушує зв’язок клітин мозку між собою.
Джузеппе Фарако, доцент кафедри неврологічних досліджень у Нью-Йорку, є провідним автором нового дослідження, яке свідчить про те, що надмірне споживання солі завжди було пов'язано з поганою функцією целеброваскулярних судин і збільшує ризик деменції. Тому цього можна запобігти цілеспрямованим харчуванням?
Але як відбувається цей процес? Попередні дослідження гризунів під керівництвом доктора Фарака разом доктор Костянтин почав з'ясовувати цей механізм. Самців і самок мишей у віці 8 тижнів годували звичайною звичайною дієтою або збагаченою натрієм дієтою, яка тривала від 4 до 36 тижнів.
Дослідники провели поведінкові, целеброваскулярні та молекулярні дослідження, які показали, що низький рівень оксиду азоту (який сприяє розширенню судин), спричинений дієтою з високим вмістом солі, впливає на рівень білка в мозку. Водночас надмірне його накопичення є характерною рисою хвороби Альцгеймера.
Цей білок підтримує нейтрони, стабілізуючи структури, звані мікротрубочками, які несуть поживні речовини до аксонів і дендритів нейтронів. Вони є частиною цитоскелета, який утримує нейтрони.
Отже, якщо цей гармонічний рівень порушений і нейтрони почнуть випадати з цього «риштування», це призведе до перших проблем зі здоров’ям у нашому організмі. Таким чином, дослідники почали поєднувати дієту з високим вмістом солі та антитілами, які тримали білок під контролем.
Нам потрібно тримати сіль під контролем
Згідно з цими висновками, розвиток деменції відбувається не через обмежений кровотік, а через вміст оксиду азоту в нашій крові. Небезпечна для нас сіль надходить не з пекарень, а з оброблених продуктів харчування та страв у ресторанах. Тож можна застосувати те, що нам говорили ваші мами з давніх часів - Що ви готуєте, те і їсте. Крім того, ви будете знати, що в ньому є.