Згідно з дослідженням, проведеним Дослідницьким центром профілактики та охорони здоров'я в Копенгагені в 23 країнах, зменшення споживання солі може врятувати більше життів, ніж "просто" кинути палити. Стаття з FoodBev.com.
Згідно з дослідженням, зменшення споживання солі на 15 відсотків може запобігти втричі більше смертності від серцево-судинних захворювань, ніж зменшення куріння на 20 відсотків.
Найнебезпечнішими наслідками надмірного споживання солі є високий кров'яний тиск і серцево-судинні захворювання, рак шлунка, остеопороз, камені в нирках, ожиріння і, нарешті, але не менш важливе (діабет).
Згідно з дослідженням, зменшення споживання солі на людину на 3 грами на день може запобігти приблизно тисячі смертей в Норвегії щороку.