кухня
Чарі Серрано 01 липня 2008 р

Це один з рецептів, які я готую на дієті. Вони мають мало калорій і дуже хороші. Вони відповідають всім вимогам до здорової закуски або вечері.

Це баклажани з мого саду, які вже виходять.

Додавання сиру в кінці є необов’язковим, оскільки воно збільшує калорії, але збагачує їх смаком, а також кальцієм і білком.

ІНГРЕДІЄНТИ:
(Для 4 середніх баклажанів)
1 велика цибулина
300 г. яловичий фарш
1/2 курячого бульйонного кубика
4 столові ложки томатного соусу
перець (свіжомелене пюре)
4 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки білого вина
Сіль

Необов’язково: сир гратен

Помийте і розріжте баклажани навпіл, зробіть для них невелику основу, щоб згодом вони стояли вертикально.

Совком або ложкою видаліть частину м’якоті. Посоліть і дайте стекти.

Цибулю наріжте соломкою жульєн і обсмажте на олії.

Майте на увазі, що, будучи мінімальною кількістю олії, ви повинні помішувати майже безперервно, навіть додати трохи води, щоб приготування було більш рівномірним.

Додайте м’якоть баклажанів і продовжуйте смажити, поки вони не пашуться.

Додайте м’ясо, 1/2 кубика бульйону, перець та смажений помідор.

Все добре розмішати і, коли стане дуже гаряче, додати вино і варити під кришкою, поки м’ясо не стане м’яким.

Тим часом ми покладемо трохи солі, добре розкладеної у форму для запікання, покладемо баклажани і додамо ще трохи солі поверх них.

Ми ставимо їх у духовку, у центральну частину, з вентилятором на 180º приблизно на 15 хв.

Ми виймаємо їх і резервуємо до тих пір, поки м’ясо не стане м’яким, і все буде добре простежено, бульйону не повинно залишатися. Наповнюємо їх, роздавлюючи начинку, щоб вони були повноцінними.

Якщо хочемо, зверху кладемо сир.

Ми знову ставимо їх у духовку з вентилятором на 180º на 10-15 хв. (це залежить від того, наскільки ніжні баклажани)

Ми вимикаємо духовку і залишаємо їх всередині, поки ми подаємо стіл.

Вони дуже хороші, і це альтернатива нудним стравам.