Сьогодні ми все ще маємо ту саму тягу. Достатньо було б обмежитися вибором із серії їстівних рослин та диких тварин. Але це не так. Різноманітність продуктів, які ми можемо вибрати, дуже велика. Не всі здорові, і дослідження показують, що чим більше у нас варіантів, тим більше ми їмо. Тому більша різноманітність може призвести до здорового і збалансованого харчування, але першою вимогою для цього є вибір з ряду здорових продуктів.

помірність

Що означає "баланс"? Чи означає це, що ви можете збалансувати відносно нездорову їжу зі здоровою? Чи позитивні харчові характеристики грейпфрута врівноважують негативні властивості шматочка шоколадного торта?
Ця ідея про те, що все входить у збалансовану дієту, може бути продемонстрована досить добре, якщо ви плануєте свою дієту на день на папері. Ви можете спланувати нездорову швидку їжу з гамбургерами та картоплею фрі та збалансувати її дуже здоровою вечерею та сніданком. І якщо ви робили свої розрахунки калорій та поживних речовин протягом одного дня, як це, це може виглядати не так погано. Якщо ви добре підбираєте продукти для сніданку та вечері, ви, безсумнівно, могли контролювати калорії та жири протягом дня і навіть покривати значну частину своїх харчових потреб.

Але хто їсть так? Я впевнений, що більшість людей, які ходять за фаст-фудом в обідній час, оберуть щось дуже подібне на вечерю. І я не думаю, що дуже ймовірно, що людина, яка зробить вибір на користь смаженої риби та капусти на вечерю, поставить машину в чергу на швидке харчування.

Помірність часто трактується як не їдять занадто багато в цілому, але це особливо впливає на додаткові продукти, які не містять нічого, крім калорій, таких як жир, солодощі та алкоголь. Є люди, які чудово практикують помірність. Наприклад, вони можуть тримати коробку з печивом у кухонній шафі, не втрачаючи контролю та з’їдаючи всю коробку.

Однак іншим людям немислимо з’їсти одне печиво. Одне печиво завжди веде до іншого, а інше - таким людям ніколи не навчитися помірковано споживати, і, можливо, краще взагалі уникати спокус. І, для початку, краще не брати печиво додому.

То є погана їжа чи просто погана дієта? На мою думку, у нас є трохи і того, і іншого. У мене є свій особистий список продуктів, які я вважаю "поганими", і, звичайно, у вас теж буде список. Вживати цю їжу чи ні і як часто - це особисте рішення. Але, якщо ви накопичите достатньо поганої їжі на своїй тарілці, ви отримаєте погану дієту.

Врешті-решт, ви повинні прагнути якомога частіше їсти найкраще. Різноманітність має походити здебільшого з цілої низки корисних продуктів, які знаходяться в межах вашої досяжності. Балансування не повинно стосуватися стільки збалансування «поганої» їжі з «хорошою» їжею, скільки досягнення належного харчового балансу. Це означає давати своєму тілу те, що йому потрібно для збереження здоров’я: нежирний білок, корисні джерела вуглеводів, таких як фрукти, овочі та цільні зерна, і помірні кількості корисних жирів.

Це не означає, що ми не можемо потурати собі час від часу. Однак із повідомлення про рівновагу та помірність останнє є, мабуть, найскладнішим для втілення на практиці. Важко взяти лише те, що потрібно, коли ти оточений спокусами.

Написала Сьюзен Бауерман, старший глобальний директор з питань харчування та освіти. Сьюзен - консультант, найнятий компанією Herbalife.