Що таке баланс GEFRO?
Насолоджуйтесь відчуттям рівноваги, легкості, концентрації та енергії.
Збалансований рівень інсуліну є вирішальним фактором для здорового вуглеводного обміну. У компанії GEFRO ми розробили асортимент Balance, який спеціально орієнтований на потреби організму: сучасні та смачні від природи продукти з оптимізованими метаболізмом рецептами для збалансованого рівня цукру в крові, що допомагає отримати більше концентрації та енергії. Оскільки ми віримо, що хороша їжа не тільки повинна бути здоровою, вона повинна мати і смак.
Відчуйте ефект ізомальтулози!
GEFRO Balance суворо відмовляється від використання кристалічного цукру (так званої сахарози), борошна та крохмалю. Ізомальтулоза, яку ми використовуємо замість кристалічного цукру, розчиняється помітно повільніше, ніж цукор. Це означає, що після вживання продуктів GEFRO Balance рівень цукру в крові підвищується і падає менш різко, ніж після споживання цукристих продуктів. Тому метаболізм працює набагато збалансованіше. Організм може довше використовувати доступну енергію, концентрація покращується, і типові ознаки втоми після їжі зникають. До речі: дію ізомальтулози перевірено та схвалено Європейським органом безпеки харчових продуктів (EFSA)!
Ідеально підходить для всіх, хто хоче підтримувати природний баланс: вдома, в школі, в університеті чи на роботі. Харчуватися розумно ніколи не було простіше - або смачніше!
На додаток до ефекту ізомальтулози насолоджуйтесь якістю GEFRO Balance:
- з особливо цінним волокном
- відсутність добавок, що підсилюють смак
- без барвників та консервантів
- веганський **
- без глютену *
- Без лактози **
** За винятком супу-закуски "Тонкий білий соус" та "Грибна манія": які містять молочні продукти
Природна гармонія завдяки збалансованому обміну речовин
Сьогодні дієти з низьким вмістом вуглеводів - це все в моді. Замість цільнозернового хліба з варенням та деякими сирими овочами, сніданок тепер складається з омлетів з фрескою кеса або яєчні з беконом.
Ці нові дієти схожі тим, що залежно від впливу на рівень цукру в крові вони ділять вуглеводи на сприятливі (складні) або прості (швидкозасвоювані) вуглеводи. Метою рекомендованої дієти є якнайменший вплив на рівень цукру в крові.
Останнім часом команда GEFRO дуже багато працювала і багато думала над темою «підтримка рівноваги метаболізму». Тепер, шановні читачі, я хотів би пояснити роль інсуліну в нашому метаболізмі, перш ніж пропонувати більше інформації. лінійка продуктів - баланс GEFRO.
Інсулін - ключовий гормон
Ті, хто розуміє вплив інсуліну на метаболізм, вже, мабуть, здогадуються, які наслідки мають ці знання для нашого щоденного раціону. Поточні дієти, багаті вуглеводами, змушують підшлункову залозу збільшувати вироблення інсуліну. Крім усього цього, більшість людей любить їсти закуски: шматок хліба тут, печиво там, миска з квасолею на столі, а також яблуко вдень або склянку соку - підшлункова залоза працює постійно на повній швидкості. Як вже було описано вище, інсулін відкриває наші клітини для засвоєння поживних речовин, тобто інсулін в кінцевому рахунку сприяє накопиченню жирової тканини.
Поки у нас в крові циркулює інсулін, ми не можемо розщеплювати жир; інсулін тримає клітинні двері відкритими для його накопичення.
Найголовніше - регулярно харчуватися. Пропуск їжі викликає лише неконтрольовані відчуття голоду, і тоді ви їсте більше, ніж очікувалося.
Між прийомами їжі слід робити великі перерви. Краще їсти фрукти під час їжі, а не перекушувати між їжею. Уникання перекусів спричинює зниження рівня цукру в крові та рівня інсуліну. Тільки тоді жир можна активно спалювати. Тілу потрібно приблизно три-чотири години, поки воно перетравить їжу, а рівень інсуліну фактично впаде. У наступні години він живе з резервів. Це означає, що організм має шанс розщеплювати жирові відкладення, лише якщо ми не їмо нічого більше трьох-чотирьох годин між прийомами їжі.
Тяга до вуглеводів - ніколи не кажи ніколи
З власного досвіду ми дізналися, що тяга до вуглеводів неминуча. Смачні страви з макаронних виробів, хрустка картопля фрі, піца та солодощі з’являються у вашій свідомості раз за разом, і все важче встояти перед спокусою.
Ми змушуємо себе харчуватися здорово, але таємно мріємо про рибу та чіпси.
Навіть якщо ви дотримуєтесь низьковуглеводної дієти, уникайте категоричних заборон. Резолюції на кшталт "з завтрашнього дня я не буду їсти шоколаду" або "відтепер я буду їсти лише кекси з цільної пшениці" приречені на провал. Думки постійно обертаються навколо забороненої їжі, і ми з часом стаємо слабкими. І ось тоді швидко з’являється таке ставлення: «Мені вже все одно! Якщо ви хочете досягти успіху, ви повинні бути гнучкими у своїх цілях.
Почуття поганого шматка пирога, який вам сподобався в останній день народження, - це не те, про що йдеться.
Ті, хто спостерігає за тим, що вони їдять, п’ять днів на тиждень можуть спокійно насолоджуватися вихідними та насолоджуватися улюбленою їжею, не турбуючись.
Звичайно, важко зламати старі звички. Процес вимагає багато сміливості та дисципліни, але він того вартий. З часом ваші харчові звички повністю змінюються: ви налаштовуєтесь на сигнали, які дає вам ваше тіло, і свідомо їсте саме те, що вам приємно і що потрібно вашому організму, не надто і не надто мало. Обмеження або підрахунок калорій вже не проблема.
Баланс GEFRO оптимізований для метаболічного процесу
Багатий клітковиною
І для хороших супів, і для соусів діє одне: консистенція повинна бути адекватною. Не надто рідкий і не надто густий. Для загустіння зазвичай використовують трохи пшеничного або картопляного борошна або кукурудзяного крохмалю. Однак ці загусники додають занадто багато вуглеводів і, отже, суперечать потребам метаболічно оптимізованої їжі.
Команда GEFRO вирішила використовувати два спеціальні інгредієнти: глюкоманнан та інулін. Детальний опис обох інгредієнтів також знаходиться внизу сторінки. І інулін, і глюкоманнан - це крохмалі рослинного походження, які складаються з довгих ланцюгів молекул цукру. Вони мають велику здатність зв’язувати воду, тому вони трохи згущують нові супи та соуси. Обидва крохмалі - це водорозчинні харчові волокна.
Харчові волокна не можуть розщеплюватися травною системою людини. Іншими словами, вони переважно не засвоюються. І все ж вони не просто нікчемна маса, а необхідні для здорового та збалансованого харчування. Дієта з високим вмістом клітковини сприяє здоровій діяльності кишечника та зменшує ризик серцево-судинних захворювань та раку товстої кишки.
На відміну від традиційних крохмалів, глюкоманнан та інулін не розщеплюються в тонкому кишечнику. Отже, вживання цих харчових волокон не спричиняє стрибків рівня цукру в крові або рівня інсуліну. Крохмали потрапляють в нижні відділи кишечника неперетравленими і є джерелом їжі для природних кишкових біфідобактерій. Рост менш бажаних бактерій і дріжджів утруднений.
Однак є невеликий побічний ефект: споживання занадто великої кількості харчових волокон може стимулювати дефекацію більше, ніж бажано, що може призвести до здуття живота та діареї.
Переходячи до їжі на основі інуліну або глюкоманнану, спочатку слід експериментувати з розмірами порцій і дати кишці звикнути до нових харчових волокон.
Здоровий, смачний і швидко готується
Чи можна нові супи-закуски GEFRO вважати класичним фаст-фудом?
Фаст-фуд означає їжу, яка швидко готується і яку можна їсти стоячи та гуляючи. Фаст-фуд, як правило, занадто жирний, солений або солодкий. Багато закусок не містять достатньої кількості харчових волокон, вітамінів та мінералів, і вони лише тимчасово наповнюють вас. Як часто ми ненадовго втамовуємо голод, перебуваючи за покупками чи гуляючи вулицею? Результат полягає в тому, що ми їмо занадто швидко, і чуттєве задоволення від їжі часто отримує. Фаст-фуд часто навіть не сприймається як справжня їжа.
Засновані виключно на приготуванні, нові закуски GEFRO, безумовно, належать до категорії швидкого харчування.
Смачні супи доступні в пакетиках і готові до подачі за лічені хвилини. Все, що вам потрібно зробити, це зварити трохи води, налити її, перемішати і насолоджуватися. На відміну від популярних страв швидкого харчування, продукти GEFRO Balance не є ні занадто жирними, ні надто солодкими, ні з низьким вмістом клітковини. Вони оптимізовані для обмінних процесів і відповідають критеріям збалансованого харчування.
Нарешті, момент, який дуже важливий для мене особисто: насолода їжею не повинна бути заниженням. Будь то в офісі, в кампусі чи вдома. Зробіть їжу супу GEFRO щоденним захопленням. Скористайтеся гарною скатертиною, улюбленою тарілкою для супу, ложкою або красивою серветкою, і тоді все, що вам потрібно зробити, це зробити перерву і насолодитися. Після цього ви зможете ще раз зустріти день з оновленою енергією.
Корисні інгредієнти
Інулін
Інулін - вид крохмалю, який дуже поширений у рослинному світі. Топінамбур (також відомий як засмажка або мелене яблуко), цикорій, артишоки, спаржа та чорний сальсифі багаті інуліном. Крохмаль складається з довгого ланцюга молекул цукру, який може складатися з до 100 окремих компонентів. Інулін - це полісахарид. Для виробництва харчових продуктів інулін отримують переважно з кореня цикорію. Цикорій багатьом відомий як різновид смачного салату.
Хоча написання відрізняється лише на одну букву, інулін не слід плутати з інсуліном. Хоча інсулін має прямий вплив на рівень цукру в крові, споживання інуліну не впливає на нього.
З точки зору харчування, інулін солодкого смаку належить до водорозчинних харчових волокон пребіотиків. Дієтичні волокна пребіотиків споживаються з їжею, але не можуть розщеплюватися в тонкому кишечнику людського тіла. Пребіотики не засвоюються в нижніх відділах кишечника і є джерелом їжі для природних кишкових біфідобактерій. Рост менш бажаних бактерій і дріжджів утруднений. Метаболізуючи інулін, утворюються коротколанцюгові жирні кислоти та молочна кислота, які знижують рН в товстій кишці. Завдяки цій незначній зміні рН розчинність кальцію також зростає, і покращується засвоєння через оболонку товстої кишки. Завдяки набряклому ефекту об’єм стільця в кишечнику збільшується, і відчуття насичення швидше осідає. Метаболізм інуліну позитивно впливає на склад кишкової флори, а здорова кишкова флора зміцнює імунітет і сприяє травленню.
На додаток до багатьох позитивних якостей інуліну, є і невеликий побічний ефект: споживання занадто багато цієї харчової клітковини може стимулювати дефекацію більше, ніж бажано. Це може спричинити здуття живота та діарею. Рекомендований прийом для дорослих - 5 г на день.
У харчовій промисловості інулін використовується за своїми властивостями у спредах, хлібобулочних виробах, молочних продуктах та заправах для салатів. Завдяки своїй високій здатності до набухання інулін прилипає до води і може використовуватися як загусник. Трохи солодкий смак допомагає зменшити потребу в інших підсолоджувачах. Інулін має вершковий і гладкий смак, саме тому його часто використовують у нежирних молочних продуктах. Інулін містить лише 2 калорії на грам.
Глюкоманнан (коньячне борошно)
Глюкоманнан, також відомий як коньячний маннан, - це водорозчинна харчова клітковина, отримана з рослини: диявольської мови, більш відомої як корінь коньяку. Рослина коньяку в основному зустрічається у Східній Азії. Борошно коньяк використовується в азіатській кухні з 16 століття, наприклад, для виготовлення скляної локшини. Глюкоманнан використовується для загущення, гелеутворення та як наповнювач у виробництві харчових продуктів.
Подібно інуліну, глюкоманнан - це вид крохмалю, який складається з розгалуженого ланцюга молекул цукру, який називається полісахаридом.
Глюкоманнан є харчовою клітковиною і має особливо високу здатність до набухання. У літературі цей природний продукт описаний як такий, що має найвищу відому здатність утримувати воду. Він може вмістити в 50 разів більше води, ніж його власна вага. З цієї причини борошно коньяк також все частіше використовується для насичення дієтичних продуктів. Завдяки високій здатності набухання глюкоманнану спорожнення шлунка сповільнюється і настає насичення. Однак через таку здатність набрякати надзвичайно важливо пити достатньо води, щоб у стравоході чи шлунку не виникало перешкод.
Як і при споживанні інуліну, при споживанні глюкоманнану рівень інсуліну та цукру в крові не підвищується. В даний час проводяться інтенсивні дослідження щодо корисності глюкоманнану для лікування метаболічних розладів, таких як діабет та ожиріння. Тут вже повідомлялося про позитивні результати.
Метаболізм глюкоманнану такий же, як у інуліну. Крохмали потрапляють в нижні відділи кишечника неперетравленими і є джерелом їжі для природних кишкових біфідобактерій. Рост менш бажаних бактерій і дріжджів утруднений. Однак є невеликий побічний ефект: споживання занадто великої кількості харчових волокон може стимулювати дефекацію більше, ніж бажано. Може спричинити здуття живота та діарею.
Переходячи до їжі на основі інуліну або глюкоманнану, спочатку слід експериментувати з розмірами порцій і дати кишці звикнути до нових харчових волокон.
Ізомальтулоза
Ізомальтулоза є природним продуктом і видобувається із бурякового цукру ферментативним процесом. Ізомальтулоза природно присутня в меді та соку цукрової тростини. Як вуглевод, ізомальтулоза належить до групи дисахаридів. Як і білий цукровий пісок, окремими компонентами є глюкоза та фруктоза.
Хоча ізомальтулоза та сахароза мають однакову калорійність 4 ккал на грам, використання ізомальтулози як підсолоджувача має очевидні переваги:
Окремі компоненти ізомальтулози мають міцніші зв’язки, ніж у сахарозі. Завдяки цьому особливому типу зв’язування організм може лише повільно розщеплювати ізомальтулозу. Рівень цукру в крові і, отже, рівень інсуліну зростає лише дуже повільно. Іншими словами, стрибки рівня цукру в крові не трапляються так, як це відбувається після вживання нормального цукру. Дуже повільне підвищення рівня глюкози означає, що організм має енергію протягом більш тривалого періоду часу, що відіграє життєво важливу роль не тільки у фізичній, але і розумовій діяльності.
На малюнку нижче показано різне прогресування рівня цукру в крові після вживання нормального гранульованого білого цукру (зображеного на схемі червоним) та ізомальтулози (представленого синім на діаграмі).
Ізомальтулоза корисна для ваших зубів, і, на відміну від інших замінників цукру, вона не працює як проносне.