Кілька років тому це була екзотична їжа, сьогодні вона доступна досить часто. Бамбукові пагони одомашнились у Словаччині разом з китайською кухнею, завдяки чому вони стали популярною частиною багатьох, а не лише китайських страв. Однак це не просто екзотичний делікатес. Бамбукові пагони відносяться до здорової їжі, яка також є низькокалорійною і допомагає схуднути.
Частина "Китай"
Ми пізнали їх в основному завдяки тому, що у нас бум у китайських ресторанах, де пропонують смачні та екзотичні китайські страви для нас. Кілька років тому багато хто дивувався, що плавають маленькі блідо-жовті пелюстки в китайському соусі або супі. Сьогодні ви всі їх добре знаєте. Це бамбукові пагони - характеризуються чудовий ніжний смак та поживний вміст. І хто знає, чи пагони бамбука не сприяли зростанню китайців такою здоровою нацією?.
За 1 день бамбук може вирости до 150 см
Іде о найшвидше зростаюча рослина у світі, тоді як за 24 години вона може вирости на кілька десятків сантиметрів. Це також традиційна частина визнаного Китайська медицина, де він використовується в основному для загальної регенерації та постачання відсутньої енергії для організму. В Азії його також вважають символом негнучкості та наполегливості, оскільки він дуже стійкий і до свого зростання не потребує ніяких добрив.
Що насправді містять пагони бамбука?
- білки - тому вони також підходять для вегетаріанців та веганів, щоб доповнити відсутні м’ясні білки,
- вуглеводи (переважно у формі крохмалю),
- невелика кількість жиру,
- мінерали та вітаміни,
- кремнієва кислота (бамбуковий цукор) - важливий засіб від астми,
- багато води,
- клітковина - позбавляє організм від шкідливих речовин, допомагає травленню.
Там, де вони найкращі на смак?
Особливо підходить у китайські страви - супи, соуси, салати, а також будь-які інші основні страви. Завдяки їх вишуканому і не дуже яскраво вираженому смаку, що нагадує спаржу, за допомогою них можна викликати будь-які смачні делікатеси або оживити ваш старий домашній рецепт. Наприклад, їх достатньо Щоб додати до перевіреного соусу, потрібно замість класичної кукурудзи і фантастична нова варіація є у світі. І ваші закусочні будуть в захваті, особливо якщо вони є шанувальниками китайської кухні.
Варіть їх не менше 15 хвилин
Рекомендуються бамбукові пагони варити на ньому не менше 15 - 20 хвилин, зробити їх споживання безпечним. Ви можете придбати їх майже у кожному супермаркеті, консервованому чи замороженому, або навіть у складі різних китайських овочевих сумішей, які вже просто перемішуються, і вам просто потрібно залити їх майже в готовий соус і трохи варити. У далекому Китаї їх використовують як частину їжі протягом багатьох років, надаючи їй особливого та екзотичного.
Вони належать до низькокалорійної їжі
Бамбукові пагони також підходять людям, які хочуть схуднути або дотримуватися скорочувальної дієти. Вони містять високий відсоток води, завдяки чому вони постачають тілу необхідну вологу. Їх також можна описати з точки зору змісту клітковина, завдяки чому ваш метаболізм, загальне травлення покращиться, і ви довше зберігатимете почуття ситості, і вам не потрібно буде їсти знову. Бамбуковій пагоні також приписують ефективність у профілактика колоректального раку.
Що робить пагони бамбука корисними?
- допомога в лікуванні астми,
- підходить для схуднення,
- профілактика хронічних захворювань,
- вони постачають організм енергією.
Ви також використовуєте пагони бамбука під час приготування їжі? Пишіть в обговоренні під статтею.