Сьогодні на десерт ми пропонуємо смачний та оригінальний банановий флан, який є хорошою альтернативою класичному яєчному або ванільному фланцю. Крім того, завдяки цьому рецепту ми можемо отримати користь від властивостей, що характеризують цей здоровий фрукт.
Харчова інформація
Очистіть лимон від шкірки, намагаючись не зрізати білу частину шкірки, оскільки це зробить десерт гірким. Покладіть шкіру в каструлю з молоком і поставте на вогонь. Після того, як молоко закипить, вийміть і накрийте каструлю поліетиленовою плівкою, щоб молоко влилося в цедру лимона.
Використовуйте половину цукру для приготування карамелі на сковороді разом з невеликою кількістю води та сплеском лимонного соку. Коли він буде готовий, карамелізуйте внутрішню частину фланця.
Очистіть банани від шкірки, видаліть нитки і подрібніть їх невеликою кількістю настояного молока до отримання крему.
Відокремте жовтки від білків 6 яєць і збийте їх разом з двома цілими яйцями, рештою цукру та банановим кремом. Додайте результат до настояного молока, теплого і без лимонної цедри.
Наповніть фланері сумішшю і поставте їх у духовку, на водяну баню і при температурі 170 ° C.
Коли фланці згорнуться (приблизно через 40 хвилин), вийміть з духовки і дайте охолонути перед розливанням.
Прикрасьте скибочками банана, покритих цукром, та листям м’яти.
Щоб на поверхні пудингів не утворювалась скоринка, перед тим, як помістити в духовку, покрийте їх алюмінієвою фольгою.
Банан часто вважають одним з найбільш калорійних фруктів. Однак є й інші фрукти, наприклад, яблука, які мають більшу калорійність. Це плід з високим вмістом натрію та дуже низьким вмістом калію, тому настійно рекомендується тим, хто страждає від високого кров’яного тиску. Однак, оскільки в ній так багато натрію, його слід вживати помірно у разі ниркової недостатності.
Цей фланг - це десерт, основним інгредієнтом якого є яйця, що забезпечує білки високої біологічної цінності, жири, лецитин, вітаміни та мінерали, такі як залізо.
Цукор, присутній у рецепті, лише додасть більше калорій, тому споживання цього десерту буде недоцільним для тих, хто страждає на діабет або ожиріння.
Для тих людей, які страждають відсутністю апетиту або недоїданням, це може бути цікавим варіантом, оскільки в невеликому обсязі поживні речовини функціонального значення забезпечуються для нашого організму.