Капуста: полегшує кашель
Рослинні речовини, що містяться в його соку, також розсмоктують більш упертий кашель. Викрутіть 500 г капустяного соку (або купіть капусту в органічному магазині), розігрійте і приправте медом. Змішайте 5 столових ложок з невеликою кількістю теплої води і пийте її кілька разів на день.
Поради щодо підготовки: Через високий вміст нітратів та свинцю видаліть зовнішні листя та тулуб капусти!
Кале: зміцнює кістки
Він живить кістки, забезпечуючи тим самим захист від остеопорозу. Це не дивно, адже він містить 212 мг кальцію на 100 г. Ви також можете використовувати його для загоєння ран: катайте скалкою листя, поки вони не «зламаються». Покладіть його на рану і накладіть на нього бинт. Залиште це на всю ніч.
Поради щодо підготовки: Як салат з ще більш смачною гірчицею.
Брокколі: при високому кров’яному тиску
Дослідження показують, що калій ефективний проти високого кров’яного тиску. Брокколі дуже багата цим мінералом: вона містить 350 мг на 100 г.!
Поради щодо підготовки: Варити недовго і в невеликій кількості води. Чим свіжіше овоч, тим швидше він розм’якне.
Ріпа: проти карієсу
Бактеріологічна біоактивна речовина тіоціанат також міститься в овочах. Жуйте сиру ріпу якомога частіше, щоб запобігти розвитку карієсових бактерій у роті!
Поради щодо підготовки: Використовуйте також свій лист: він містить у 2-3 рази більше вітамінів, ніж його тулуб!
Червона капуста: знижує рівень холестерину
Його характерний колір надає в ньому антоціанін. Цей активний інгредієнт підвищує рівень детоксикаційних ферментів в організмі, які діють проти хімічних канцерогенів (речовин, що викликають проліферацію ракових клітин). Його флавоноїди є ефективними антиоксидантами, зменшують ризик серцево-судинних захворювань та інсульту, запобігаючи утворенню тромбів, а також знижуючи рівень холестерину.
Поради щодо підготовки: Перед роботою змочіть руки або натягніть кухонні рукавички, інакше барвник забарвить ваші пальці в червоний колір!
Квашена капуста: проти вірусів
Квашена капуста з головчастої капусти є основним продуктом багатьох популярних зимових страв. Замість варіння він ферментується тижнями, тому в ньому залишаються всі поживні речовини. В одній мисці міститься більше вітаміну С, ніж у великій склянці апельсинового соку. Як результат, він зміцнює імунну систему, утримуючи від вірусів, що викликають застуду.
Поради щодо підготовки: Ніколи не мийте квашену капусту водою, оскільки вона втрачає цінні вітаміни та мінерали!