Гарне частування, після якого ви закриваєте всі пальці.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми підготуємо 2 способи. Один білий, один темний. До білого тіста додайте 100 г напівгрубого борошна, 120 г цукрової пудри, 5 яєць, 1 чайну ложку розпушувача. Ми також приготуємо темне тісто, плюс додамо 2 столові ложки какао.
Відокремте жовтки від білків. Змішайте жовтки з цукровою пудрою, а білки поставте на холод і трохи посоліть. Змішавши, додайте до жовтків борошно та цукрову пудру. Потім змішайте твердий сніг. Ми починаємо збивати на низькій швидкості, поступово збільшуючи. Ми посолили біле, щоб сніг став жорсткішим. Злегка обробляємо сніг у тісті і виливаємо його на змащений і присипаний борошном деко. Поставте в розігріту духовку при 220 градусах і випікайте приблизно 5-6 хвилин. Ми також готуємо темне тісто, просто додаємо до борошна 2 столові ложки какао, змішуємо до збитих жовтків і додаємо сніг. Покладіть на деко і випікайте 5-6 хвилин. Після випікання дайте обом тістам охолонути.
Тим часом, коли вони охолонуть, приготуйте крем. Нам потрібно 200 г цукрової пудри, 250 г вершкового масла, перемішати. Налийте 2/3 500 мл молока, яке ми прокип’ятити, і залийте 1 золоте вухо до 1/3, яке ми перемішуємо. Коли молоко почне закипати, додайте молоко із золотим вухом і перемішайте до загустіння. Дайте загущеному м’ясу охолонути і перемішайте під час охолодження, щоб шкіра не відновлювалась. Випечене тісто полити персиковим соком і викласти. Додайте охолоджене м’ясо до змішаного вершкового масла з цукром і перемішайте. Розділіть суміш навпіл.
Темне випікане тісто розділіть навпіл, а біле тісто розділіть на 4 частини. Беремо половину темного тіста, яке кладемо в спину оленя, а другу половину кладемо в спину іншого оленя. На дно тіста покладіть невеликий шар крему, на нього банан і знову покрийте шаром крему. Наступним шаром буде одна чверть білого шляху, міцно натисніть і знову змастіть крем. Наносимо крем по всій довжині персика, але можемо використовувати і абрикоси. Нарешті натріть кремом і покладіть 1 тарілку білого тіста. Давайте штовхнемо.
Підготуйте пластину або алюмінієву фольгу на тарілці, перенесіть спину дичини та завантажте приблизно на 5 годин. Ми можемо використовувати мінеральну воду для навантаження. Ми вирізаємо шматки, що виходять з форми, і ми можемо їх вирізати.