ніжка

У вас вже досить салату і риби?

Сирі матеріали

  • 1 шматок баранячої ніжки з фермерського розведення (приблизно 2 кг)
  • свіжого розмарину та материнки
  • 1 жатка часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • морська/гімалайська сіль
  • скибочки вершкового масла

Підхід

1. Підготуйте стегно напередодні.

2. Робимо в ній поперечні надрізи ножем.

3. Очистіть часник, натисніть на нього і змішайте з сіллю та оливковою олією. Приготовлену таким чином суміш втираємо в вирізи, які ми зробили в стегні. Пастою, що залишилася у нас, розтираємо все стегно.

4. Візьміть гілочки розмарину та материнки і втисніть їх назад у вирізи.

5. Покладіть підготовлене таким чином стегно на деко, накрийте фольгою і залиште відпочивати в холодильнику на ніч.

6. Наступного дня покладіть скибки вершкового масла на стегно, залийте невеликою кількістю води і випікайте в духовці, нагрітій до 180 ° С протягом однієї години, накривши фольгою.

7. Через годину розкрийте стегно і повільно запікайте до золотистого кольору.