Нам потрібно
Підхід
Смажена картопля
Очищену картоплю обережно відварити в підсоленій воді. Потім злийте їх, дайте охолонути і наріжте на менші шматочки.
Наріжте нарізаний кубиками бекон і обсмажте на розігрітій сковороді. Коли він виділить трохи жиру, додайте до смажених 2 дрібно нарізаних зубчиків часнику. Вимийте білу частину пор, розріжте вздовж навпіл, розріжте на півкола і додайте соте до бекону та часнику. Через деякий час додайте нарізану скибочками варену картоплю, приправте сіллю і чорним меленим перцем. Смажте на повільному вогні, поки картопля не придбає золотистий колір.
Трав'яна сальса
Дрібно наріжте розмарин, петрушку і каперси. Перекладіть у миску та змішайте зі столовою ложкою діжонської гірчиці та більше оливкової олії. Приправте соком половини лимона, сіллю і чорним меленим перцем. Ретельно перемішайте.
Ретельно очистіть баранячі відбивні від зайвого жиру і оболонок, ретельно промийте і висушіть. Наріжте їх на шматочки відповідно до кісточки, посоліть і приправте з двох сторін. Обсмажте їх на гарячій сковороді на невеликій кількості оливкової олії до коричневого кольору (приблизно 2-3 хвилини з кожного боку). Нарешті, додайте на сковороду 1 столову ложку вершкового масла, щоб м’якоть пом’якшилось, і полийте половиною лимонного соку. Зніміть з вогню і дайте каструлі трохи попрацювати (3-5 хвилин).
Сервірування
Покладіть смажену картоплю з цибулею-пореєм і беконом на тарілку, додайте кілька шматочків відбивних з баранини і полийте їх підготовленою травою сальсою.
- Кантонська свиняча відбивна сіль і спеції - рецепт
- Баранячі відбивні з маслом та гороховим пюре
- Яловичий суп з рисом та волоськими горіхами (харчо) - рецепт 170хв
- Унікальний рецепт смачного маку та волоського горіха за старим словацьким рецептом
- Картопля фрі із солодкої картоплі з кроповим соусом - рецепт 55хв