- 70 дкг корейки
- 2 чайні ложки олії
- 1 купа кк солі
- 1 велика щіпка перцю
- 3 ст. Ложки олії
- 2 склянки естрагону (чашка = 2,5 дл, це 400 г)
- 1 левескубка
- 1 місяць солі
- 1 кінчик ножа перцю
- 4 склянки води
- 1 коробка половинок кукурудзи (140 г)
- 1 капуста половина перцю
- 1 невеликий пучок свіжого листя петрушки
М'ясо ретельно очищається, а потім прибл. Нарізати кубиками 1,5 * 1,5 см. (Заради дітей, заради цього маленького.) Нехай трохи капає.
Масло нагрівають, потім лушпиння кидають і готують на пару до вибілювання. Посипте сіллю, перцем і залийте водою стільки, щоб покрити. Варити до м’якості під кришкою.
Тим часом в іншій мисці нагріти олію до естрагону, залити 2 склянками естрагону і смажити на середньому полум’ї протягом декількох хвилин, періодично помішуючи, до приємного світло-коричневого кольору.
Зважуйте в 4 склянках води обережно, оскільки пара, що піднімається, може обпекти наші руки. Киньте в суп кубики, сіль і перець.
Варіть на невеликому вогні над кришкою, поки естрагон щойно не розм’якшиться і вода не закипить над ним. Тим часом варто кілька разів перемішати.
Потім, закривши полум’я і залишивши кришку ввімкненою, ми даємо їй трохи розм’якшитись.
Промийте консервовану кукурудзу і дайте стекти. Помийте перець і листя петрушки, перший наріжте невеликими кубиками, а другий - дрібними шматочками.
Перемішайте м’ясо в естрагон і перетворіть в нього кукурудзу, перець і листя.