Недавнє дослідження показало це ролі жінок і чоловіків на кухні змінюються. Класичний образ матері, яка готує їжу для сім'ї, поки батько пізно повертається з роботи, швидко зникає.

уважні

Це те, що мати перейшла від виготовлення хліба до того, хто приносив його додому, ставши єдиною або головною годувальницею лише в 40% домогосподарств у США. У свою чергу, це дослідження показало, що 75% батьків кажуть, що вони більше займаються вихованням своїх дітей, ніж їхні батьки.

"Коли ми бачили, як тати відіграють все більшу роль у прийнятті рішень вдома, нам було цікаво, як ці відносини впливають на закупівлю їжі та напоїв", - сказав Тиш Ван Дайк, лідер глобальної харчової промисловості в Едельман, який наголосив, що "як ролі в наше суспільство змінилося, сім'ї підходять до їжі по-новому і по-іншому".

Це дослідження розкриває спільні цінності, досвід та інструменти, які компанії харчових продуктів та напоїв можуть дослідити, щоб залучити свою споживчу аудиторію значним чином.

Дослідження під назвою "Кухні Америки: перевизначення ролей та цінностей" полягало в опитуванні 500 матерів та 500 батьків, які проживають в одному домогосподарстві, та запитанні про їх поведінку та ставлення до вибору їжі. Співбесіди проводились індивідуально та окремо, щоб зрозуміти схожість та різницю у цінностях матерів та татів щодо їжі та як вони підходять до придбання та приготування.

Більше 50% домогосподарств повідомили, що вони розділяють обов'язки щодо вибору їжі та покупок

Незважаючи на вірування,

. Насправді понад 65% матерів та татів підтвердили, що те, що вони їдять, є відображенням їх особистих цінностей. Інші висновки:

- Понад 85% підтвердили це обмежити кількість оброблених харчових продуктів що їсть ваша сім'я.

- Більше 75% відповіли важливо знати, звідки береться ваша їжа і більше 70% намагаються придбати продукти, які вирощуються або розвиваються місцево.

- Близько 90% готувати зі свіжих інгредієнтів і більше 95% визнають, що важливо навчити своїх дітей готувати.

- І батьки, і матері погоджуються з тим, що ім'я бренд не є визначальним фактором для придбання продукції хоча більше двох третин заявляють, що характеристики компаній та ініціативи громади є важливими при придбанні продукції.

- На питання, який є найважливішим фактором придбання їжі, обидва виділили якість харчування, смак і свіжість як три найважливіші.

"Ми традиційно розглядаємо матір як єдину, хто робить харчування та благополуччя сім'ї пріоритетом, але очевидно, що це так само важливо для батька", - сказала Мері К. Янг, MS, RD, старша їжа та харчування Едельмана стратег, для якого "як батьки продовжують розвивати свою роль у домі, стане ще більш впливовим у придбанні їжі".

Більше 50% домогосподарств повідомили, що вони розділяють обов'язки щодо вибору їжі та покупок, а також соціальна діяльність, пов’язана з їжею. Матері та батьки розповідають, що часто переглядають кулінарні шоу, відвідують ярмарки продуктів харчування, хоча різняться між собою способом пошуку інформації. Хоча матері більш соціально активні на таких сайтах, як Pinterest та блоги, батьки частіше користуються журналами та додатками для їжі.

В Аргентині ці тенденції повторюються дозволяючи показати підвищена роль батьків щодо рішень про придбання, враховуючи той факт, що сьогодні в переважній більшості домогосподарств працюють обидва батьки.

"Сьогодні недостатньо того, щоб торгові марки продуктів харчування та напоїв стояли на полицях, але вони повинні бути більш відданими споживачеві та з тими атрибутами, які він цінує", - сказала Наталія Кінтана, директор Управління споживчої практики в консалтинговій компанії в Буенос-Айресі. Айрес. "В останні роки ми спостерігали здоровий нахил і багато брендів скочили на цю хвилю, пропонуючи різноманітні варіанти та лояльність до споживачів через освітні кампанії або навіть домагаючись схвалення визнаної організації, а також посилань ", - підсумував він.