довше


Коли йдеться про схуднення чи збереження здоров’я, кількість порад, дієт та рецептів здається безмежним.

Найновіша суперечка головним героєм є голодування: хоча більшість лікарів стверджує, що користь від припинення прийому їжі не доведена, інші стверджують, що якщо ми будемо робити це нетривалий час, ми не тільки втратимо вагу, але й станемо менш вразливими до віку. супутні захворювання.

Журналіст BBC Майкл Мослі два дні на тиждень дотримувався дієти, яка суворо обмежує споживання калорій, щоб побачити, як реагує його організм.

Я завжди думав, що піст - це неприємна справа, без очевидної довгострокової користі. З цієї причини, коли вони попросили мене зняти документальний фільм, в якому я повинен був перестати їсти, я не був надто збуджений, бо думав, що це буде випробуванням.

Щоб переконати мене, мій редактор розповів мені про низку досліджень про піст і сказав, що якщо я це зроблю, дуже ймовірно, що моє тіло відчує різке поліпшення. Тож, не замислюючись ні хвилини більше, я сказав так.

Мені не вистачає сили волі тривалий час сідати на дієту, але мене надзвичайно цікавить, чому менша кількість їжі може збільшити тривалість мого життя.

Те, як ми старіємо, значною мірою диктується нашими генами, і ми не можемо з цим багато чого зробити.

Однак зменшення кількості калорій, харчуючись добре, але не надто багато, є однією з небагатьох речей, яка, як було показано, збільшує довголіття, принаймні у тварин.

Понад 70 років відомо, що миші на низькокалорійній, багатій на поживні речовини дієті живуть довше. Є також дані, що те саме відбувається з мавпами.

Соматотропін

Світовий рекорд життя набагато довше, ніж очікувалося, тримає новий тип миші, який може жити на 40% довше звичайних мишей. За людських часів це прирівнюється до життя 120 і більше років.

Ця миша була генетично модифікована таким чином, що в її організмі виробляються дуже низькі рівні гормону росту, відомого як інсуліноподібний фактор росту 1 (IGF-1).

Коли рівень цього гормону високий, організм швидше старіє і стає більш схильним до вікових захворювань.

Чим нижчий рівень цих гормонів, тим більше ми захищені.

Подібна, але природна генетична мутація спостерігається у людей із синдромом Ларона - рідкісним захворюванням, яке вражає менше 350 людей у ​​всьому світі.

Низький рівень IGF-1, який виробляє їх організм, робить їх низькими, але також імунітетом до раку та діабету, двох вікових захворювань.

Гормон IGF-1 є одним з тих, хто відповідає за те, що наше тіло переходить в режим, що характеризується зростанням і постійним рухом. Це добре, поки ми зростаємо, але перестає бути добрим, коли досягаємо зрілості.

Зараз дві групи вчених із США знайшли докази того, що рівень цього гормону може знижуватися залежно від того, що ми їмо. Дослідження щодо зниження калорій показують, що менше їсти допомагає, але недостатньо.

Окрім калорій, потрібно зменшити споживання білка. Але не повністю. Це була б жахлива ідея. Мова йде про дотримання медичних рекомендацій, чого більшість з нас не робить.

Здається, відбувається те, що коли наше тіло позбавлене їжі, воно переходить із "стану росту" в "стан відновлення".

Коли рівень гормону IGF-1 падає, гени, відповідальні за відновлення, вступають в дію, говорить Вальтер Лонго, професор Університету Південної Каліфорнії, США.

Переривчасте голодування

В даний час група вчених досліджує так званий "Постійний денний піст" (ADF, його абревіатура англійською мовою), який передбачає вживання в їжу одного дня, а потім дотримання дієти з обмеженим вмістом калорій наступного дня (менше 600 калорій). І, на подив багатьох, неважливо, що ви їсте в той день, коли ви не поститесь.

Кріста Варади з Університету Іллінойсу в Чикаго, США, провела восьмитижневе дослідження, в якому порівняла дві групи людей із зайвою вагою, які дотримувались дієти ADF.

"Що стосується ризику серцево-судинних захворювань, то не мало значення, чи їли учасники - у неголодні дні - їжу з високим або низьким вмістом жиру", - пояснив Варади.

Оскільки мені було дуже непрактично дотримуватися дієти, що чергується, я обрав більш просту версію: так звану дієту 5: 2.

Це означає, що їжте нормально п’ять днів на тиждень і приймайте 500 калорій два дні на тиждень, якщо ви жінка, і 600, якщо ви чоловік.

У цьому сенсі чітких правил не існує, оскільки недостатньо тестів було проведено з людьми. У моєму випадку мені було простіше в напівголодні дні зробити легкий сніданок приблизно з 300 калоріями (яєчня, тонка скибочка шинки та багато чорного чаю), багато води та трав’яного чаю протягом дня, і легка вечеря (риба на грилі з великою кількістю овочів) ввечері.

У дні, коли я міг їсти, я їв те, що хотів, і не хотів задихатися від їжі.

Дотримуючись цього режиму протягом п’яти тижнів, я схудла близько 6 кілограмів, і аналізи крові, зроблені в кінці, показали, що рівень глюкози та холестерину в мене покращився.

В даний час медична спільнота зазначає, що користь від голодування не доведена і що, поки не буде проведено більше досліджень з людьми, найкраще споживати 2000 калорій на день.

Ті, хто хоче перевірити користь, повинні робити це під наглядом лікаря, оскільки в багатьох випадках, наприклад, вагітні жінки, хворі на діабет або ті, хто приймає ліки, ця дієта може бути небезпечною.

Протягом п’яти тижнів, за якими я дотримувався дієти, мене постійно спостерігав медичний колектив. Мені було легко це зробити, і я, мабуть, буду робити це знову, але рідше. На мій погляд, голодування, як і прийом їжі, слід робити в міру.

* Ця стаття не представляє точки зору BBC, але відображає досвід журналіста Майкла Мозелі. BBC не рекомендує своїм читачам дотримуватися будь-якої дієти. Будь-яка різка зміна дієти повинна проводитися під наглядом лікаря.