Хоча ця блакитна риба знаходиться в холодних і чистих водах річок та озер, вона значну частину свого життя розвиває в морі, повертаючись до річок для розмноження. Його тональність варіюється залежно від віку та виду. У випадку звичайної форелі вона золотиста, з кольоровою смужкою по боках.
Це видовжена риба, з круглим штамом і гладкою лускою, кремезна, що досягає 15 кілограмів ваги і розміром від 25 до 90 сантиметрів. Живе від 8 до 10 років і харчується іншими рибами, ракоподібними або комахами. Розмноження в річках відбувається між січнем і березнем і триває 40 днів.
"Форель має дуже легке для засвоєння та смачне м’ясо, настійно рекомендується включати його в раціон дітей, людей похилого віку та людей з делікатним здоров’ям".
У нашій країні більша частина форелі походить з рибних господарств, а меншою мірою - з форелевих річок та Кантабрійського моря.
У ньому дуже легко засвоюється і смачне м’ясо, настійно рекомендується включати його в раціон дітей, людей похилого віку та людей з делікатним здоров’ям, завдяки легкому пережовуванню та тому, що колючки можна легко видалити.
Форель можна знайти у свіжому або замороженому вигляді в різних видах: філе, нарізане шматочками, з кістками або без них, копчене тощо.
Купуючи його, ви повинні звертати увагу на те, чи ваша шкіра блискуча та слизька. Всередині він повинен бути рожевим, свіжим запахом і твердим на дотик. Не потрібно занадто сильно мити, щоб він не залишався водянистим, а зябра видаляються, залишаючи голову.
Найбільші готують у духовці, розкриваючи навпіл на підносі з часником, петрушкою, лимоном та цибулею. Його також можна смажити на грилі та на грилі.
Прибуток
Його смак простий, з низьким вмістом солі та з рясним м’ясом. Він напівжирний і забезпечує лише 90 калорій на 100 грамів і три жири. Хоча він менше, ніж інші риби, він містить білки з високою біологічною цінністю і особливо багатий омега-3 жирними кислотами.
Вважається блакитною рибою, вона терапевтична завдяки вмісту в ній вітаміну В та мінералів, таких як залізо, кальцій, клітковина, цинк, калій та фосфор. Форель допомагає схуднути та регулювати артеріальний тиск, зміцнюючи серце та зміцнюючи імунітет.