Ініціатива законодавців щодо додавання податків на безалкогольні напої спричинила дискусію в засобах масової інформації протягом останніх тижнів 2012 року. Ініціатива була підтримана організаціями громадянського суспільства, і дебати, в яких також брала участь індустрія безалкогольних напоїв, були зосереджені на двох основних питаннях: наслідки споживання безалкогольних напоїв на здоров’я та доцільність податку протидіяти цим наслідкам. Цей внесок стосується першого з них.

здоровий

В результаті дебатів, нещодавно проведений показ індустрії безалкогольних напоїв заявив, що «більше 100 років безалкогольні напої є безпечним варіантом гідратації та енергопостачання. Однак наскільки правдивим є це твердження у світлі наукових доказів?

ДОКАЗИ

Безалкогольні напої - це "порожні калорії" і не представляють користі для здоров'я; навпаки, існує безліч опублікованих наукових доказів про його несприятливі наслідки.

Кілька аналізів, які спільно оцінюють усі наявні наукові дані, показують, що регулярне вживання безалкогольних напоїв призводить до більшого споживання калорій, нижчої якості дієти, збільшення карієсу зубів та ризику ожиріння та цукрового діабету 2 типу.

Два дослідження, опубліковані нещодавно в престижному журналі "New England Journal of Medicine", показали, що діти шкільного віку та підлітки, які вживали солодкий напій (8 унцій/250 мл) на день протягом 12-18 місяців, набирали більше ваги, ніж діти та підлітки. того самого віку, який отримував напої без цукру та калорій. (Див. Статті тут: 1, 2)

Два незалежні комітети міжнародних вчених, скликані Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) та Всесвітнім фондом досліджень раку (WCRF), дійшли висновку, що споживання безалкогольних та інших солодких напоїв збільшує ризик ожиріння. Обидва комітети рекомендували не вживати ці напої або робити це епізодично, як засіб запобігання ожирінню та супутнім захворюванням, включаючи діабет.

З іншого боку, подальше дослідження 50 тисяч жінок протягом 8 років, опубліковане в журналі Американської медичної асоціації, показало, що жінки, які споживали одну порцію або більше солодких напоїв на день, мали на 83% вищий ризик розвитку типу цукровий діабет 2, ніж жінки, які споживали менше однієї порції солодкого напою на місяць. Підвищений ризик діабету, пов'язаний із споживанням безалкогольних напоїв, був підтверджений другим подальшим дослідженням протягом 10 років у 40 тисяч жінок.

ЧОМУ ЛЯКІ НАПИТКИ ПРИВІДУТЬ ДО ОЖИРЕННЯ?

Одним із можливих механізмів, за допомогою якого безалкогольні напої призводять до ожиріння, є їх слабка здатність генерувати ситість; оскільки на відміну від твердої їжі, вони не дають "дієтичної компенсації".

"Дієтична компенсація" - це мимовільне зменшення споживання калорій у наступних прийомах їжі (між прийомами їжі) і є одним із механізмів, що захищають нас від ожиріння. Наприклад, якщо після сніданку ми їмо кесадилью із внеском 150 Ккал (або будь-яку тверду їжу), під час їжі ми матимемо мимовільне зменшення споживання приблизно на 150 Ккал. Це явище не відбувається з рідинами, тому, якщо ми споживаємо банку соди на 355 мл, яка забезпечує 150 Ккал. між прийомами їжі загальне споживання калорій під час наступного прийому їжі буде таким же, як якщо б ми не пили газовану воду; тобто немає "дієтичної компенсації".

Цілком ймовірно, що відсутність «дієтичної компенсації» безалкогольних напоїв та напоїв із додаванням цукру відбувається, оскільки протягом еволюції нашого виду ми пили лише воду як єдине джерело гідратації. Лише 100 років тому людина почала вживати солодкі напої, тому ми не розробляємо „датчиків” або механізмів для виявлення споживання калорій у напоях, як це робиться з твердою їжею.

Таким чином, хоча діабет є багатофакторним, очевидно, що безалкогольні напої збільшують ризик ожиріння та високий рівень глюкози в крові; ці фактори сприяють 26% загальної кількості смертей в Мексиці. Тому часте вживання солодких напоїв не є безпечним, як стверджує промисловість безалкогольних напоїв, а навпаки, є важливим фактором ризику ожиріння та діабету.

У книзі, нещодавно опублікованій UNAM, "Ожиріння в Мексиці: рекомендації щодо державної політики", багатопрофільна група з понад 40 мексиканських дослідників, скликана Національною медичною академією та UNAM, визнає, що споживання напоїв із цукром є одним із фактори ризику ожиріння, і вони пропонують кілька заходів державної політики щодо зменшення його споживання, а також інший ряд заходів та політик щодо запобігання ожирінню.