продукти містять

Безглютенова дієта, на думку дієтологів, може сприяти загальному одужанню та поліпшенню роботи кишечника. Тижневе меню допоможе зрозуміти дозволені продукти.

При безглютеновій дієті схуднення не надто активне, і досягти результату може бути важко, оскільки ви повинні контролювати склад продуктів і дотримуватися обмежень.

Що потрібно знати про дієту без глютену

Переваги дієти без глютену

Спочатку дієта з’явилася для людей з алергією, а також для тих, хто страждає аутоімунними захворюваннями, непереносимістю глютену, клейковини, що міститься в більшості сільськогосподарських культур і особливо пшениці. Завдяки цьому білку тісто еластичне, клейковина має властивість склеювати компоненти в однорідне тісто.

Поступово дієта стала більш популярною. Відсоток людей з аутоімунними захворюваннями зріс, а пропаганда "шкідливості глютену" набрала обертів. Цей вид їжі зайняв своє місце серед стандартних дієт для схуднення, оскільки було помічено, що надмірна вага може в процесі зникнути.

Крім того, виключення глютену з їжі дозволяє зняти навантаження на кишечник, поліпшити його мікрофлору і нормалізувати обмінні процеси. При алергії на глютен часто спостерігаються дискомфорт у животі, метеоризм, головний біль. Відсутність глютену у вашому раціоні допоможе вам почуватись краще. Дітям раннього віку призначають дієту без глютену через коліки та газоутворення.

Мінуси безглютенової дієти

У більшість продуктів, що не містять глютену, додаються синтетичні замінники, які є досить шкідливими для організму. Варто уважно вивчити склад.

Безглютенові продукти, як правило, дорожчі за аналогічні продукти, що містять цю речовину, тому дієта не найбюджетніша.

Безглютенову дієту буває важко переносити психологічно, оскільки перелік заборонених продуктів настільки довгий, і постійна потреба ретельно вивчати склад навіть найбільш звичних продуктів, таких як йогурт, виснажує.

Виключення з такого переліку продуктів призводить до нестачі певних вітамінів.

Щотижневе безглютенове дієтичне меню

Суть дієти полягає в тому, щоб виключити з раціону всі продукти, що містять глютен у своєму складі. Основними джерелами є пшениця, ячмінь, жито та всі продукти, що їх містять. Існує безліч обмежень, і для безпеки потрібно уважно вивчити склад клейковини.

Не можна їсти всі основні популярні каші, крім дозволених: гречку, кукурудзу, пшоно, рис, льон; квасоля, соєве борошно; плюс деякі екзотичні речовини, такі як тапіока та амарантове борошно. Все інше: пшениця, овес тощо заборонено.

Окрім круп, заборонені також їх похідні: квас, пиво, продукти з солодовим цукром: патока, оцет, ароматизатори. На основі круп, виготовлених з борошняних виробів, макаронних виробів, багатьох солодощів, тому їх також слід виключити.

Не можна використовувати майже всі приготовані соуси, як майонез, бульйонні кубики. Відповідно до заборони, консерви та напівфабрикати: хот-доги, хот-доги, хот-доги, крабові палички, овочеві консерви, м’ясо та м’ясо. Будьте обережні з чайними пакетиками, розчинною кавою, морозивом та йогуртом, оскільки вони також можуть містити глютен.

Далі подано меню, що складається з продуктів, дозволених під час цієї дієти.