У наш час про це можна багато почути - але перед тим, як розпочати дієту без глютену, непогано з’ясувати, чи справді вона вам потрібна, і якщо так, як правильно харчуватися.

дотримуватися

На жаль, у наш час виникає все більше проблем із харчуванням - не мало хто не може їсти в середньому, оскільки їх організм не терпить цього. Однією з найпоширеніших проблем є їх нездатність правильно засвоювати глютен, який є певним видом білка. Його не можна знайти в м’ясі та яйцях, а тим більше в пшениці, ячмені та житі. Якщо хтось їсть без глютену, це означає уникати цих круп.

Для тих, хто страждає алергією на глютен або чутливістю до глютену - останній стан, при якому відбувається пошкодження кишечника під час споживання глютену - це дуже важливо.

Що ми повинні знати про дієту без глютену?

1. Дотримуйтесь ярликів!

Людям, які сидять на глютеновій дієті, важливо уважно дивитися на склад різних продуктів. Зрозуміло, що пшениця, пшенична клейковина, ячмінь або жито для червоного маркування має значення. На жаль, деякі продукти містять приховану клейковину: солод (виготовлений з ячменю) або гідролізований рослинний білок (часто містить пшеницю). І хоча овес не містить глютену, це також може збільшити кількість симптомів, включаючи біль у животі, здуття живота, діарею.

2. Попрощайтеся з більшістю хліба

Найскладніша частина безглютенової дієти - це, мабуть, саме це ми уникаємо хліба здалеку. Багети, круасани, булочки з гамбургерами, булочки, булочки також заборонені - як і піца, але не впадайте у відчай: є альтернативи.

3. хліб без глютену

Зараз у багатьох супермаркетах та магазинах здорового харчування є продукти, що не містять глютену, включаючи кілька видів хліба. В основному вони виготовляються з рисового або картопляного борошна. Завжди дивіться на їх етикетку, важливо, щоб продукти не мали на 100 відсотків клейковини.

4. Пластівці зернових також містять глютен

Традиційні пластівці для сніданку - це ще одна річ, яка може бути проблемою при безглютеновій їжі. На жаль, ми можемо їсти тільки крупи, в яких відсутність пшениці, ячменю, жита чи солоду.

Ви можете насолоджуватися стравами на сніданок на основі кукурудзи та рису, але завжди уважно читайте склад продукту, адже деякі все-таки можуть містити солод.

5. Альтернативи макаронам

Незалежно від форми, a більшість макаронних виробів виготовляється із зерна - тому нам слід уникати середніх спагетті, макаронів та інших макаронних виробів. Нам знадобляться макарони, що складаються з рису, кукурудзи або лободи. Давайте зробимо їх улюбленими!

6. Їжа на основі рису та картоплі

Насичений рис і картопля, які можна використовувати для багатьох речей, є для нас, якщо нам потрібно дотримуватися дієти без глютену. Ми можемо їсти їх майже з будь-чим, ми можемо змішувати їх з іншими продуктами. З них ми можемо робити відмінні страви.

7. Більшість печива містять злаки

Замість різноманітних злакових печивів бажано перекусити улюбленими сирами, якщо ми зголодніли між прийомами їжі.

8. Рисове печиво та кукурудза для перекусу

Якщо ми їмо щось між прийомами їжі, змастіть трохи вершкового масла лист лист для печива або кукурудзяних чіпсів. Також може входити попкорн, що також добре для безглютенової дієти.

9. Остерігайтеся панірованих продуктів

Навіть якщо немає проблем із самою їжею, це кришка панірувальні сухарі небезпечні для нас - адже вони зроблені із зерна. Намагайтеся уникати речей, запечених таким чином, або хліб з м’ясом, рибою, кукурудзяною крупою.

10. Їжте їжу, в якій не бракує зерна

Ви також можете з’їсти безліч делікатесів, дотримуючись безглютенової дієти, в якій не бракує хліба - наприклад, м’ясо на грилі з овочами, чудове улюблене на будь-якій вечірці в саду. Однак майте на увазі, що слід уникати оброблених продуктів - так хот-доги або готове м’ясо гамбургера. Їхні інгредієнти можуть містити глютен.

11.Що робити з тістечками?

Хоча безглютенова дієта може не містити печива, тістечок, пирогів, існують альтернативи, щоб задовольнити нашу потребу в солодкому.

Можна їсти звичайні тверді цукерки та зефір, але сьогодні ми можемо отримати також безглютенові тістечка.

12. Пиво також містить клейковину

Той, хто є великим шанувальником пива, але мусить дотримуватися безглютенової дієти, на жаль, повинен буде відмовитись від свого улюбленця. Пиво виготовляють з ячмінним солодом. Існує декілька типів безглютенових продуктів, але, можливо, ви захочете проконсультуватися зі своїм лікарем або дієтологом, наскільки вони безпечні для нас.

13. Вино та лікери - що можна

Вина та лікери, як правило, не містять глютену, тому ви можете спокійно підсмажити їх разом з ними.

14. Що ми вільно їмо

Окрім картоплі та рису, ми також маємо ряд дуже смачних страв та напоїв, якими ми можемо насолодитися в будь-який час: яйця, м’ясо, фрукти, овочі, молочні продукти.

Не забудьте уважно перевірити склад, перш ніж купувати заморожену або консервовану їжу, щоб перевірити, чи містить вона глютен. Це також стосується ароматизованих йогуртів та сирних сирів.

15.Що робити в ресторані?

Якщо ми йдемо в ресторан на обід або вечерю, нам неодмінно доводиться вибирати їжу, яка не містить глютену - але якщо ви сумніваєтесь, обов’язково поділіться нею з офіціантом, з’ясуйте, що саме ми їмо, щоб не робити є проблема.

16.Важливо залишатися безсимптомним

Ті, хто бореться з чутливістю до глютену, навіть з невеликою кількістю клейковини, завдають шкоди, газоутворення, здуття живота, зміна випорожнень, дефекацію, втрату ваги, втому та слабкість. З цієї причини безглютенова дієта є великою підмогою, незалежно від того, наскільки слабкими або важкими є ваші симптоми.!