дієта

Чи знаєте ви когось, кому заборонено вживати глютен, оскільки він страждає непереносимістю глютену? А чи знали ви, що є ще десять іншим з діагнозом одна клітина, які ще не знають про свою хворобу? Виявити проблеми зі здоров’ям, які спричиняють гіперчутливість до глютену, складно, але вихід, як правило, надійний.

Це допоможе вам з відповідями інформаційна кампанія на веб-порталі www.dobrebezlepku.sk.

Целіакія = кожен прийом їжі під лупою

Безглютенова дієта

Як тільки лікар скаже вам, що у вас целіакія або інша форма непереносимості глютену, одне можна сказати точно - вам доведеться дотримуватися суворої дієти без глютену протягом усього життя. Це єдиний, який може повністю усунути всі проблеми зі здоров’ям, які ускладнюють життя целіакії. Але що саме передбачає така безглютенова дієта?

"Коли ваш лікар діагностує целіакію, вам точно не потрібно панікувати. У наш час такий діагноз можливий жити повноцінно і поки пацієнт дотримується безглютенової дієти, стан його здоров'я значно покращиться відразу після встановлення лікування - дієта не матиме проблем. Однак необхідно дотримуватися дієти суворо і на все життя.

Пацієнт повинен виключити зі свого раціону все, що містить глютен-, відп. зернові культури, такі як пшениця, ячмінь, жито, забруднений овес і, звичайно, вся їх продукція. Целіакія залежить від постійно читання складу продукту, адже клейковину можна знайти справді скрізь, часто навіть там, де цього ніколи не очікуєш.

Однак, згідно з чинним законодавством, виробник зобов'язаний не лише повідомляти про наявність клейковини, але й інших алергенів на упаковці товару ", - говорить Інг. Ярміла Кабатова, дієтолог.

У Словаччині про целіакію добре доглядають

Така фундаментальна зміна життя спочатку може викликати у людини занепокоєння, як їсти. Сьогодні, однак, нема чого боятися. "Це сьогодні на ринку широкий асортимент безглютенових продуктів, які доступні пацієнту майже скрізь. У Словаччині навіть в аптеці, як у нас, як і в одній з небагатьох країн ЄС, є пацієнти nвимога про призначення певного асортименту продуктів, що не містять глютену, що представляє для них значну фінансову допомогу.

У спеціальних магазинах, а також у супермаркетах і гіпермаркетах або в кожній аптеці сьогодні ви можете придбати майже безглютенові, від борошна, макаронних виробів, готового хліба або солодкого печива та пікантних закусок до готових охолоджених та заморожених страв та напівфабрикатів. Насмілюсь сказати, що у Словаччині про целіакію дійсно дуже добре доглядають ". Додає свої спостереження Ing. Ярміла Кабатова.

Целіакія та необхідна зміна способу життя. Як я з цим впорався?

Яким є життя з непереносимістю глютену та дієтами?

"У мене непереносимість глютену, і шлунок переживає багато запалень, про які я не знала", - говорить актриса. Крістіна Турянова. "У мене в шлунку немає ферментів, які б перетравлювали всю цю клейковину. І тому це змусило мене дотримуватися правильного способу життя.

Вибирайте продукти, якісніші та орієнтованіші, а також до здоровішого поєднання страв. Це досить вимогливо, тому що клейковина дійсно є майже скрізь. І ось чому Я зосереджуюсь головним чином на домашній кулінарії.

Я приношу на роботу ящики з продуктами або замовляю такі страви, на які я впевнений, що я знаю, що я їм. Наприклад, м’ясо на грилі з овочами, коли нічого іншого насправді немає. В принципі, я вважаю дуже важливим вчитися в галузі харчування.

Тому що якщо ви купуєте батончик в органічному магазині, це не означає, що він справді здоровий. Потрібно знати, як звикнути рецепти без глютену та знайте, як їх приготувати. Перевага великих міст полягає в тому, що вони забезпечують більші міста підбір якісної їжі та інгредієнтів. Ви можете вибрати. А тому ви також можете приготувати парові булочки або млинці. І різниці смаку я вже не помічаю, це справа звички.

У цьому дусі я намагаюся також керувати своїм чоловіком та старшим сином. Хоча він ходить до дитячого садка і там важче охороняти меню. Але завдяки мені це матиме певну основу.

Що не повинно бути відсутнім у моєму меню без глютену?

Вона мені дуже подобається Шар Хліб Маестро, тому що він є він насправді дуже хороший. Це схоже на тост, тому я завжди кладу його в тостер. І мені це дуже подобається, і він теж дуже подобається моєму синові. На це вміщується вся родина. Тож за винятком нашого найменшого Максика:-)

Я все ще обожнюю Вівсяне цільнозернове печиво "Шар" наполовину занурене, вони нагадують мені клейковину з дитинства. Зараз моє травлення має зовсім інший вимір без глютену ", - констатує він актриса Крістіна Турянова, що є загальним частина життя - дієта без глютену.

Все про дієту без глютену

Безглютенова дієта - це лише новий підхід до повноцінного життя для всіх людей, які страждають від непереносимості глютену.