фактів

Ви вирішили спробувати безглютенову дієту самостійно через порушення травлення, надмірну вагу або просто з власних переконань? Тоді ви повинні усвідомлювати наслідки та шкоду, яку ви можете завдати своєму здоров’ю своїм непрофесійним підходом.

З одного боку, добре, що люди намагаються зменшити споживання пшениці, оскільки її споживання зростає з року в рік. Для деяких людей досить часто їсти випічку чи тістечка на сніданок, обід та вечерю, що, звичайно, зазвичай впливає на їх здоров’я та вагу.

З іншого боку, останнім часом все більше людей стають добровільними «целіакіями», але експерти попереджають про різні ризики. Якщо дієта без глютену призначена здоровими людьми без діагностованої целіакії та без професійної допомоги лікаря або дієтолога, вони можуть завдати шкоди своєму здоров’ю більше, ніж користі.

Ви уникаєте глютену?

Свідомо уникаючи глютену, він змушує потрапляти в організм багато якісного білка. Кишечник здорових людей справляється з глютеном, тому він марний позбавляють корисних речовин.

Безглютенові дієти можуть призвести до недостатнього споживання вітамінів групи В (головним чином В9, В12), вітаміну D, клітковини, магнію, кальцію, цинку та заліза. Важливо зазначити, що безглютенова їжа часто містить більше жирів (переважно насичених) та вуглеводів, ніж їжа, що містить глютен.

З цим пов’язана підвищена частота ожиріння, інсулінорезистентності та метаболічного синдрому у людей, які перебувають на добровільній безглютеновій дієті. Поки що немає жодних доказів того, що безглютенова їжа корисніша за безглютенову. У той же час не було продемонстровано жодної користі для безглютенової їжі для здоров’я та поживних речовин.

Безглютенова дієта приносить користь серцю: міф чи факт?

Серед людей, які не мають проблем з глютеном і досі дотримуються безглютенової дієти, є ті, хто вони вірять, що це приносить користь їхнім серцям.

Це результат двадцяти шестирічного дослідження та подальшого спостереження за 120 000 людей, яке показало, що особи, які перебувають на безглютеновій дієті, не мають здорових сердець та судин. На думку дослідників Гарвардського університету, ви люди, виключаючи з раціону цільнозернові продукти, навпаки, завдають шкоди та загрожують системі кровообігу.

За словами доктора Чана з Гарвардського університету, "за останні роки популярність безглютенової дієти серед загальної популяції значно зросла. Однак ці висновки підривають його важливість, оскільки люди, які обмежують споживання глютену, також обмежать споживання цільних зерен, що сприяє здоров'ю серця та судин. Неправильно пропагувати безглютенову дієту для людей без целіакії ".

Зрештою, людина була всеїдом протягом мільйонів років, і основною її частиною раціону завжди було насіння трави (злаки). Цільні зерна містять ряд корисних речовин, які сприяють хорошому стану серця.

Якщо людина страждає на целіакію або алергію на глютен, Від зернових культур потрібно відмовитись, а дієта необхідна. В інших випадках виведення глютену не допомагає, а навпаки, радше шкодить.