Але деякі покладаються на це все своє життя.
Поділитися статтею
Новак Джокович стверджує, що він вдячний їй за поліпшення стану та величезний тенісний успіх. На це клянуться світові знаменитості. Безглютенова дієта стала хітом. Противники глютену приписують йому не лише зайву вагу, але і багато хвороб цивілізації.
Раніше це було вегетаріанство, потім веганство, тепер зірки безглютенового харчування. "Глютен - це білок, який міститься у білковій фракції деяких круп. Найбільш типова пшениця, спельта, жито, ячмінь, тритіка ", - говорить дієтолог Ігор Буковський.
Якщо ви не можете схуднути, надути себе або у вас погана шкіра, за нею може бути клейковина, якій, на думку прихильників дієти, немає чого шукати в раціоні. "З метаболічної точки зору це вигідніше, а це означає, що травний тракт не має такого натиску і не викликає стільки запальних процесів, наприклад", Владо Златош, фахівець з оптимального харчування та функціональних можливостей хвороба.
Противники безглютенової дієти звинувачують це у відсутності клітковини, а також у залізі, хромі або цинку, які ми знаходимо в основному в цільнозернових продуктах. "Безглютенові продукти додають більше цукру, люди, які кидаються на безглютенову дієту, вживають занадто багато білка, який, як ми знаємо, не корисний з точки зору здоров'я", - додає Буковський.
Однак для тих, хто бореться з глютеном, пшениця є більшим ворогом, ніж надмірна кількість білка. Сьогодні кажуть, що його виробляють дуже неприродним способом. "Він настільки вишуканий, а іноді і генетично модифікований, що мозок більше не отримує нічого, що колись мало щось спільне з пшеницею", - каже Златош.
Експерти сходяться в одному. Глютен повинен чітко пропустити кожен, хто має алергію, непереносимість або целіакію. На думку гастроентеролога
Таких людей чекає дієта Петра Мінарика протягом усього життя. І це одна з небагатьох дієт, яка повністю виліковує хворобу, симптоми зникають при безглютеновій дієті.