Авокадо, кунжут і жито - це три нові продукти, які нещодавно були включені в іспанську дієту. Навпаки, ягоди годжі та гранола випадають із споживчого кошика, і сьогодні їх регулярно їдять менше десяти відсотків.

входять

Принаймні, це випливає з 1-го барометра про харчові звички та тенденції в Іспанії, підготовленого мережею ресторанів "Роділла", головним висновком якого буде те, що щось змінюється в харчуванні іспанців, яким все частіше рекомендується включати більше нових продуктів до їх раціон, як правило, інгредієнти рослинного походження, характерні для їх здорових властивостей, і хоча вони існували завжди, лише в останні роки їх споживання стало популярним.

Зокрема, і завжди згідно з цим дослідженням, авокадо, кунжут і жито доповнюють подіум трьох так званих "нових продуктів", найбільш затребуваних іспанцями. Авокадо очолює цей рейтинг з 47% іспанців, які стверджують, що вже включили його в свій раціон, хоча потроху додаються нові фрукти, злаки або насіння. Таким чином, 33% опитаних підтверджують, що вони регулярно вживають кунжут, а потім 25%, які включають жито в свою щоденну їжу.

Навпаки, такі продукти, як ягоди годжі або гранола, випадають з іспанського кошика для покупок, і, незважаючи на популярність, яку вони мали кілька років тому, лише 9% учасників дослідження стверджують, що продовжують споживати їх сьогодні.

Нові проблеми, нові продукти

“Такі дослідження дозволяють нам з перших вуст знати, які гастрономічні тенденції та проблеми споживачів. Термометр, за допомогою якого можна виміряти, як і в якому напрямку змінюється їжа в нашій країні ", - говорить Анхель Фернандес, директор з маркетингу та розвитку компанії" Роділла ", додаючи, що" відповідно до цих тенденцій в іспанському харчуванні та як результат його прихильності пропонуючи споживачам здорові та інноваційні продукти, цього місяця мережа випустила новий бутерброд з качиного мусу із курагою та житнім хлібом, хліб з солодового борошна та закваски, у якому всі властивості цієї крупи (високий вміст клітковини, мінеральних речовин та вітаміни), що зробило його одним з найважливіших у харчуванні іспанців.