Клейковина присутня не тільки в пшениці, але і в інших злаках. Однак загальноприйнято називати пшеницю спочатку, оскільки це найбільш вживані злаки.
Айтор Санчес Гарсія, автор "Моєї млявої дієти та експерта з питань харчування та дієти", пояснює це клейковина - це білкова сітка, яка присутня не тільки в пшениці (та деяких її різновидах), але також у ячмені та житі. Отже, це не білок як такий, а об’єднання двох різних білків, які з’являються в цих злаках (а це глютеніни та гліадини).
Коли вам потрібно дотримуватися безглютенової дієти, необхідно чітко розуміти цю концепцію і, крім того, знати, який тип препаратів можна використовувати, а яких слід уникати, щоб уникнути настирливих симптомів.
Рецепти з вуглеводами часто є однією з головних проблем пацієнтів. Однак не хвилюйтеся: можна споживати вуглеводи безпечно за певними рецептами.
Дотримання хороших харчових звичок та дотримання вказівок лікаря є надзвичайно важливим для отримання доброго самопочуття, незалежно від діагностованого стану.
Вуглеводи - джерело енергії
Незважаючи на свою погану репутацію, вуглеводи входять до складу речовин, що забезпечують організм енергією. Таким чином, необхідно включати їх у раціон збалансовано.
Проблема виникає, коли вони накопичуються в організмі, оскільки важко позбутися цього перевантаження. Частина певних захворювань, таких як ожиріння або різні хвороби серця, пов’язані із сидячим способом життя, тісно пов’язані з надмірним споживанням вуглеводів.
Тим не менше, Без вуглеводів нам було б непросто забезпечити себе енергією, а клітинам було б важче виконувати свої функції. Тож будьте кмітливі і витратьте трохи часу на створення цих нових та ідеальних рецептів без глютену та вуглеводів.
Відкрийте для себе нові рецепти без глютену та вуглеводів
1. Безглютеновий рецепт лободи, яблука та спецій
Ідеально підходить для сніданків і надзвичайний для ліквідації та витіснення традиційних злаків. Почніть додавати трохи смаку та якості своєму тілу завдяки простоті та практичності цього рецепту.
Інгредієнти
- 1 яблуко, подрібнене.
- ½ чашка лободи (100 г).
- 1 склянка води (250 мл).
- ½ склянка волоських горіхів (75 г).
- 1 столова ложка коричневого цукру (15 г).
- 2 столові ложки чорниці (40 г).
- 2 столові ложки порошок кориці (30 г).
Підготовка
- Нагрійте воду і, коли вона досягне точки кипіння, додайте лободу. Перемішайте і залиште на 5 хвилин.
- Коли лобода надулася, додати корицю, коричневий цукор та волоські горіхи. Все добре перемішати.
- На завершення подрібніть яблуко і додайте його з чорницею.
2. Безглютеновий рецепт макаронів з креветками та песто
Це доказ того, що можна їсти смачно і абсолютно без глютену одночасно. Без сумніву, рецепт, який не може залишитися непоміченим.
Інгредієнти
Підготовка
- Почніть з підготовки макаронів, як і будь-якого іншого типу. Тобто в каструлі з водою та сіллю дочекайтеся закипання, запасіть і вийміть.
- Перш ніж закінчити готувати макарони, додайте креветки та горох. Продовжуйте перемішувати та перемішувати.
- Потім перекладіть всі інгредієнти на друшляк або осушувач і злийте їх.
- Нарешті, влийте вишневий томатний соус і додайте поверх цього рецепту пасти без глютену. Їсти їх можна відразу або почекати кілька годин, пройдіть через духовку і додайте песто.
Сподіваємось, ви спробуєте ці безглютенові та вуглеводні рецепти для целіакії, які можуть додати здорову та іншу їжу до вашого меню.