Речовини в хрестоцвітних овочах можуть захистити від раку!
Використання повільної плити або глиняного горщика для приготування їжі допомагає заощадити на загальній підготовці їжі. Поєднавши всі інгредієнти в мультиварці, ви можете дозволити їжі готуватися, перебуваючи на роботі чи в інших заходах. Крім того, їжа, приготована таким чином, може мати більше смаку через довший час приготування. Контролюючи додані інгредієнти, приготування їжі в мультиварці може покращити вміст поживних речовин у ваших стравах.
Історія
Повільні плити вперше були представлені в 1971 році компанією Rival. Насправді боберки були попередниками першої мультиварки, оскільки було виявлено, що інші продукти дають хороші результати при повільному варінні. З 1976 року внутрішню поверхню повільної плити можна знімати для зручного чищення.
Окрім покращення смаку та текстури деяких продуктів, мультиварки також можуть заощадити час. Страви можна готувати вранці, а готувати в робочий час.
Збільшення поживних речовин
Як і будь-який спосіб приготування їжі, який використовується вдома, ви контролюєте профіль поживних речовин своєї їжі. Наприклад, додавання більшої кількості овочів, ніж вимагається в рецепті, збільшує поживні речовини, створюючи при цьому їжу, яка є більш насиченою завдяки клітковині та більшості овочів.
При всіх способах приготування поживні речовини можуть бути розбиті, хоча деякі поживні речовини, такі як лікопін, стають більш доступними в процесі обробки. Перевага повільної плити перед іншими методами полягає в тому, що їжа готується на відносно низькому вогні довше. Це нижче нагрівання може не знищити стільки поживних речовин, як інші методи, такі як приготування на пару або кип’ятіння. Інша перевага полягає в тому, що при повільній кулінарній їжі поживні речовини часто можна відновити, коли отримані соуси або соки подаються до їжі!
Використовуючи повільну плиту, ви можете зменшити споживання оброблених продуктів. Скорочення оброблених продуктів знижує споживання натрію, жиру та калорій у вашому раціоні. Їжу, яку ви придбали в магазині чи замороженій частині магазину, можна приготувати вдома за допомогою повільної кухонної плити. Наприклад, ви можете знайти рецепти повільної кулінарії для запечених десертів, рагу, супів та смажених страв. Ви обмежені лише своєю творчістю. Зменшення цих поживних речовин також збільшує щільність поживних речовин або відношення калорій до поживних речовин їжі.