І тоді, якщо ви використовуєте певні жири при неправильній температурі (вище температури спалаху), вони спричиняють окислювальну шкоду, яка мутує клітини, і шанси на розвиток раку рухаються вперед.

вашому

Однак якщо ви вживаєте ПРАВИЛЬНІ жири при правильній температурі, ви робите з ними все можливе для свого здоров’я. Здорові жири, зменшують запалення, збільшують роботу мозку, стирають зморшки і ставлять ваші жирові запаси в режим “НЕ ЗБЕРІГАННЯ”.

На даний момент, можливо, майже всі вже розуміють, що якщо ви їсте жири, це ще не обов’язково робить вас товстим. Справа в тому, що дієти з високим вмістом жиру - це те, чого можна дотримуватися, оскільки ваша гормональна система знаходиться в рівновазі з ними, рівень цукру в крові знаходиться під вашим контролем, і ви менше або голодні через високий вміст жиру.

Чому жири, які ви використовуєте для приготування їжі, випічки або іншого приготування їжі, є здоровими в деяких випадках і більш шкідливими в деяких випадках?

Багато людей думають, що рослинна олія, на якій написано «рослинна олія», може бути тільки корисною. У жодному разі!

Про це вже говорили раніше, але рослинні олії, що є в магазинах, досить прості, сильно очищені. Багато разів із наведеного вище переліку, здавалося б, здорові олії також проходять такі процеси очищення. Ці технології проводяться на фабриках при високих температурах, високих тисках, в промислових умовах з використанням розчинників, таких як гексан.

Масла, виготовлені за допомогою цих процесів переробки, для вас НЕ ЗДОРОВІ, навіть якщо це кокосова або оливкова олія. Чому?

Соєва олія, бавовняна олія, кукурудзяна, шафранова олія та подібні рослинні олії складаються в основному з поліненасичених жирних кислот. Такі жирні кислоти - це ті, які найкраще реагують з іншими речовинами. Величезна реакція завдяки їх здатності звільняти здобич, коли йдеться про окислення. Вони утворюють вільні радикали під впливом сильного тепла або світла.

Оброблені поліненасичені олії - це ті, які мають найсильнішу запальну здатність з усіх.

Вони швидко реагують на речовини, що знаходяться в організмі, під впливом тепла. Це такі типи запалення, які в кінцевому підсумку викликають серцево-судинні проблеми, рак та інші захворювання.

МСТ жирова дієта

Важливо знати, що НЕОБРОБЛЕНІ, поліненасичені джерела жиру є нешкідливими. Така жирність насіння та горіхів. Омега-6 та омега-3 жирні кислоти є поліненасиченими ІС. Говорячи про поточні дослідження, найздоровіше мати омега-6 жирні кислоти у своєму риб’ячому жирі.

Масла, наведені у наведеному вище списку, зазвичай продаються у вишуканому вигляді, що означає, що ДО того, як готувати з ними, вони вже запалюють, оскільки реагують на тепло і світло.

Нижче наведено порядок стійкості жиру: (тепло і світло. 1. є найменш стабільним):

1. поліненасичений
2. мононенасичений
3. насичений

Ось інформація, яку ви можете прочитати в кількох місцях ....

Насправді саме насичені жири - це ті, з якими ви готуєте здорову їжу! Чому?

Тому що вони стабільні, коли ви їх нагріваєте, і менш схильні до запалення. Ось чому тропічні олії, такі як кокосова олія (але навіть тваринні жири, як масло), найкраще підходять для приготування їжі.

Вони містять дуже малу частку поліненасичених жирів і складаються в основному з природних насичених жирів, які не дуже реагують.

Тому натуральне масло (НЕ МАРГАРИНОВЕ!) І негідроване кокосове масло, або масло MCT - найкраще рішення на кухні:

1. Масло, виготовлене з молока натуральних тварин або тварин, що годуються травою: якщо вам потрібно випікати, працюйте з ним. Таке масло містить багато-багато CLA, і я одного разу писав, яке масло доступне в Угорщині: ірландське масло Kerrygold. (введіть в Google)

2. Я багато разів, багато разів писав про кокосове масло, що воно особливе, оскільки воно містить МСТ, тобто тригліцериди із середньою ланцюгом, яких немає у дієтах багатьох угорців. Просто не існує кращої, кориснішої, дієтичнішої та водночас смакової олії, ніж олія МСТ. Насправді рясний вміст лауринової кислоти в МСТ зміцнює вашу імунну систему, а також проводяться експерименти з МСТ для дослідження інфекційних захворювань.

- найздоровіше і найсмачніше рішення для приготування справжнього масла і тропічних олій, таких як кокосова олія
- кокосова олія в негідрованому вигляді, не має оздоровчого ефекту!
- унікальне, спеціальне масло - це масло MCT, яке я, чесно кажучи, не можу рекомендувати краще. Про це ви можете прочитати тут!
- оливкова олія першої віджиму при відповідній низькій температурі приготування
- поліненасичена соєва олія, кукурудзяна олія, бавовняна олія, грязьова олія найменш придатні для смаження та приготування їжі.

Не забудьте [mssys_firstname]! Мінімізуйте кількість олії, необхідної для приготування їжі, оскільки це зменшить щоденне споживання калорій. Якщо ви любите повноцінний смак, рекомендується ТІЛЬКИ олія MCT!

3. Горіхи: волоські, фундук, мигдаль, фісташки, пекан, бразильські горіхи та макадам? Завдяки цим можна витримувати всі дієти!

Горіхи містять 75-90% жиру з великою кількістю вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Вони також містять багато білка. Якщо ви їх їсте, ви просто не хочете вуглеводів. Ви можете варіювати їх або поєднувати з білком.

Хороший фокус - жувати жменю таких насіння за 20 хвилин до їжі. Ви збираєтеся з’їсти вдвічі менше зі своєї тарілки. Я рекомендую для цього арахісове масло Peak - просто синтетичний арахіс, можна навіть ложкою його перед телевізором. З цим арахісовим маслом ви також можете приготувати райські пиріжки.