Безглютеновий хліб з закваскою
Як зробити бальзам для губ c.
Готові зробити хліб без глютену с закваска Що я навчив вас готувати у попередніх розділах? Хоча я все ще перебуваю в процесі вдосконалення рецепта, я цілком задоволений цим, тому зараз саме час поділитися ним з вами. Щоб потрапити туди, я поклався на пораду Мама Фермента, з Дівчина з рецептами та з Зміна кулінарії, три настійно рекомендовані блоги, якщо ви дотримуєтесь дієти без глютену. Ось рецепт, щоб ви не втрачали деталей процесу:
Інгредієнти
Рецепт короваю:
- 100 грам (г) закваски з коричневого рису. Рецепт ТУТ.
- 200 г гречаного борошна
- 150 г коричневого рисового борошна
- 25 г нутового борошна
- 75 г кукурудзяного крохмалю (кукурудзяного крохмалю)
- 345 г теплої води
- 10 г порошку псилію
- 5 г солі
- Столова ложка оливкової олії
Що таке псиліум?
Psyllium - це лушпиння насіння, отримане з рослин роду Plantago. У Європі цей продукт походить головним чином з ботанічних видів Plantago ovata та Plantago psyllium, також відомих як іспагула або зараготана. Ну, цей інгредієнт є незамінний для приготування хліба без глютену. Коротше кажучи, можна сказати, що псиліум імітує клейковину, роблячи хліб об'ємнішим та пухкішим. Застосовуючи його, хліб не буде легко кришитися. Раджу замочувати його 345 г води на кілька хвилин, перш ніж додавати в суміш.
І ще ... цей елемент ботанічного походження зазвичай використовується в фітотерапії для лікування запорів, у випадках синдрому роздратованого кишечника або як доповнення до дієти у випадках гіперхолестеринемії (1), тому ви можете також включити його до ваш домашня аптечка.