Магдалина Лефлет. Закінчив спеціальність «Харчування та дієтологія людини»
Червоний Севільський безглютеновий технік.

Дуже добре! З нагоди дня хліба ми хочемо поділитися з вами рецептом хліба без глютену, який, сподіваюся, вам сподобався.

Але як важко знайти пухнастий, хрусткий безглютеновий хліб, який би був смачним.

Клейковина - це білок, який має велику цінність для харчової промисловості завдяки своїм технологічним характеристикам, оскільки робить тіста пухкими, що є однією з причин того, чому так важко знайти хліб без глютену, який має ці характеристики і який також виготовляється зі здоровими інгредієнтами.

Цей рецепт БЕЗ ГЛЮТЕНУ, а також:

  • Без добавок
  • Без дріжджів
  • Без цукру

хліба

Сушений томатний хумус, овочі та кукурудзяні арепи

  • 250г цільнозернової гречки
  • 200г квасолі
  • 50 г меленого мигдалю (сертифіковано без глютену)
  • 180 мл води
  • 20г морської солі
  • 20 г порошку насіння льону або порошку псилію.
  • 20 мг материнки
  • 1 столова ложка гречаного борошна (сертифіковане без глютену) на борошно перед випічкою (за бажанням)

Режим підготовки: