Фарширований бутерброд зі спаржею у головній ролі

Нам потрібні: спаржа, більші квадратні бутерброди (або один макси), часник, оливкова олія, сіль, італійська рікотта (або спокійно наш класичний сир), яйця, пармезан, чебрець (або набір прованських трав, тобто розмарин, базилік та орегано або майоран)), сушена копчена шинка, цедра лимона і сік. Порядок дій: добре очищену і очищену спаржу бланшуйте в підсоленій воді. Виріжте бутерброди зверху і видовбуйте всередині. Полийте боки і дно обережно оливковою олією, в яку ми змішали часник, дрібно подрібнений з сіллю. Спаржа - залиште паростки на всю початкову довжину - оберніть сушеною шинкою (ми також можемо додати скибочку сиру). Приготуйте начинку, змішавши рікотту/сир з тертим пармезаном, яйцями, зеленню, лимонним соком і шкіркою. Акуратно посолити. Ми також можемо використовувати часник; тільки будьте обережні, щоб не переборщити зі смаками всіх інших. Покладіть начинку на дно бутерброду, покладіть поздовжньо загорнуту спаржу і чергуйте всередині з начинкою. Накрийте верхню частину бутерброда і випікайте, поки він не стане красиво рожевим. Тільки не печіть дуже сильно, щоб бутерброд швидко не згорів. Яйця повні, їм потрібно деякий час для затвердіння. Моя порада - близько 30 хвилин при 180 градусах Цельсія. Але майте під рукою палицю і спробуйте ще раз.

більші

Корисний весняний салат з лососем, спаржею та горохом

Нам потрібні: садовий салат (у цьому випадку смачніший за салат айсберг), коротко відварена спаржа: білий, молодий горошок, копчений лосось, діжонська гірчиця, оливкова олія, лимонний сік, часник, трохи збитих вершків, чорний/білий перець найкраще . Порядок дій: Розірвіть салат на менші шматочки, наріжте спаржу, змішайте з горошком. Будьте обережні, щоб не варити спаржу занадто довго, вона незабаром стане м’якою. Інгредієнти для заправки: гірчиця діжонська, оливкова олія, лимонний сік, тертий часник, перець і трохи збитих вершків. Якщо ви не хочете, зовсім не одягайтеся, діжонська гірчиця сама по собі солона. Це потрібно скуштувати. Побалуйте себе трохи збитими вершками, навіть якщо вони калорійні, це чудово пом’якшить все це. Замість діжонської гірчиці можна вибрати гірчицю із зеленим перцем. Спаржа в поєднанні з лососем смакує блискуче. Як варіант, його можна замінити сушеною шинкою.

М’який вершковий спаржевий суп

Нам потрібні: спаржа, цибуля-шалот, масло, овочевий бульйон, сіль, чорний перець, вершки для приготування (всього 10%), різнокольорові спеції для гарніру. Порядок дій: Лук-шалот обсмажте на вершковому маслі, влийте овочевий бульйон, додайте спаржу, приправте сіллю і перцем, варіть. Змішайте, додайте кулінарний крем і дайте ще раз закипіти. Подавайте, зробивши мозаїку з кольорових спецій, подрібнених та змішаних зверху з оливковою олією. Не багато лише маленьких плям і крапок. Але ви можете подати його, наприклад, із смаженим беконом або грибами, або часниковими грінками або петрушкою. Як вам це подобається. За допомогою цього рецепта ви досягнете чудового смаку, якщо використовуєте справжнє тваринне масло, без імітацій.