Я можу отримати комісію, якщо ви купуєте за посиланнями в цій публікації. Дізнайтеся більше тут.

За допомогою цього простого рецепту лавашу без глютену ви можете супроводжувати шашлики або салати та бутерброди в рулонах у гнучкому палео хлібі без пшениці.

рецепт

Короткий час тому я поділився з вами рецептом приготування домашнього маринаду з сувлакі та навчив вас робити сувлакі. Я супроводжував його палео-лавашем і пообіцяв, що незабаром поділюсь рецептом цього хліба.

Як користуватися цим палео-лавашем?

Цей рецепт ідеально підходить для приготування плоского хліба (без глютену та без круп), який супроводжує сувлакі, гіроскопи, шашлики або готує бутерброди з рулетом. Еластична консистенція крохмалю тапіоки (борошно маніоки) робить його ідеальним для приготування дуже гнучкого тонкого хліба.

Часник та ароматичні трави надають йому додатковий смак, але їх можна змінювати або комбінувати на ваш смак та те, як ви хочете використовувати лаваш.

Ви також можете зробити хлібці меншого розміру, за цим рецептом, щоб зробити булочки для домашніх бутербродів з ковбасою. Отже, у вас є замінник традиційних безглютенових мафінів, які швидко і легко зробити.

Яка текстура цього безглютенового лаваша?

Я сфотографував консистенцію лаваша, коли його їв, так що ви бачите, що, хоч це і є палео-лаваш, він дуже схожий на звичайний хліб. Також видно, що він досить товстий. еластичні властивості борошна тапіоки дозволяють нам робити хліб, дуже схожий на традиційний хліб, виготовлений з клейковиною.

Якщо ви шукаєте щось тонше і з низьким вмістом вуглеводів, у мене є інші варіанти.

Альтернативи палео для обгортання їжі

Нещодавно я поділився своїм рецептом палеанських та веганських коржів з льону. Вони дуже цікаві, тому що ви можете зробити дуже гнучкий омлет без яєць, використовуючи насіння льону. Це ідеальний рецепт, оскільки ви можете спекти їх, щоб зробити дуже корисні хрусткі «чіпси».

Мабуть, найпростішою та найшвидшою альтернативою є мої омлети з палео льону та яєць.

Тим не менш, бувають дні, коли вам хочеться їсти хліб, хоча ви не можете їсти пшеницю та інші крупи. У наші дні цей рецепт палео-лаваша ідеальний ...

Піта хліб без глютену (Палео)

Безглютеновий рецепт хліба з лаваша (Палео)

Інгредієнти

  • ▢ 1 склянка борошна тапіоки
  • ▢ 3/4 склянки мигдального борошна
  • ▢ 1 яйце
  • ▢ 1/2 склянки води
  • ▢ 1/2 ч. Л. Сіль
  • ▢ 1/2 ч. Л. Харчова сода
  • ▢ 1/2 ч. Л. часниковий порошок
  • ▢ 1/2 ч. Л. петрушка

Покрокове опрацювання

Ви пробували цей рецепт? Згадайте @thethingswellmake або позначте #thethingswellmake!

Харчова інформація

Ви помітите, що всі мої коржики та піти гнучкі, і ними можна обертати все, що завгодно, починаючи від салатів і закінчуючи м’ясом і навіть готувати рулетичні бутерброди. Бутерброди з рулетом - одна з моїх улюблених страв, особливо влітку.

Збережіть їх на потім

Потрібно також сказати вам, що хоча їх найкраще їсти свіжими, ви можете приготувати ці піти заздалегідь і зберігати в холодильнику на потім. Головне - зберігати їх спочатку в поліетиленовому пакеті, щоб вони не висохли і не втратили свою гнучкість. Найкраще перед подачею трохи нагріти їх, бо якщо ні, вони можуть набути трохи гумову текстуру.

Про Трейсі Арізу, DDS

Трейсі зі Сполучених Штатів, але зараз живе в Іспанії. Вона любить готувати і робити ремесла, щоб мати змогу контролювати інгредієнти. Хоча вона не ідеальна, їй подобається знаходити способи вести все більш здорове життя.

Взаємодія читачів

Коментарі

привіт, щоб уникнути яйця? веганський лаваш ?

Привіт Валентине,
Я не намагався робити такий тип лаваша без яйця, але у мене є рецепт, виготовлений з насіння льону/льону, який також можна використовувати для згортання їжі.

Привіт! Привіт з Пуерто-Рико, рецепт мені сподобався. Я не тільки використовую його для бутербродів, але і для сніданку. У цьому рецепті можна використовувати кокосове борошно?

Здравствуйте!
Шукаючи коржики, я знайшов ваш щоденник, вітаю, рецепти, які я прочитав, мені сподобались.
І ця, зокрема, виглядає чудово, але у мене є питання, коли я йду купувати борошно тапіоки, у них її немає в моєму травнику, у них манна каша тапіока, Це не те саме, так? Або якщо ви можете подрібнити цю манку, щоб отримати борошно?

Привіт Ylenia,
Дякую!
Манна каша тапіока зовсім інша, і я не думаю, що це дасть вам результати, яких ви шукаєте. Якби у вас була млинка і ви змогли б зробити її досить дрібною, щоб отримати дуже дрібне борошно ... ну, я справді не знаю.
Коли я говорю про «борошно тапіоки/маніоки», це справді крохмаль із маніоки. В англійській мові існує кілька термінів, і один стосується більш повноцінного "борошна" маніоки, а інший стосується лише крохмалю. Не знаю, чи дуже добре пояснюю себе.
Я намагаюся використовувати маніоку безпосередньо для виготовлення різних видів тіста для хліба та емпанад, але тим часом ...
Я думаю, ви все ще знаходите борошно з маніоки/тапіоки/маніоку (наскільки заплутане! Правда?) Легше в гіпермаркеті - в латиноамериканському відділі їжі - або в магазині з етнічними продуктами (особливо латиноамериканськими).
Сподіваюся, я допоміг!

Привіт Трейсі, вітаю на вашій сторінці, але я не згоден з рецептом приготування коржиків. Тапіока має високий вміст вуглеводів, а мигдальне борошно - високу вартість; Для мене найкращий варіант - зробити цільнозернові кукурудзяні коржі, кукурудза не містить глютену.

Привіт! Чи можна борошно тапіоки замінити іншим? Також це не просто знайти .
Дякую

Привіт Беккі,
Звідки ти?
Тут, в Іспанії, знайти його досить просто, якщо ви знаєте, де його шукати. (Також називається крохмалем або борошном маніоки, борошном маніоки тощо)
Зазвичай його можна знайти у великих супермаркетах у міжнародному продовольчому секторі, оскільки він багато використовується в латиноамериканських, азіатських стравах тощо.
Крім того, з цієї причини його можна знайти в невеликих етнічних магазинах. У своєму місті я знаходжу її в пакистанському, азіатському та колумбійському магазинах, окрім великого супермаркету в Ероскі.
Якщо ви поміните його на інше борошно, воно не стане таким самим, оскільки воно має зовсім інші властивості від інших безглютенових борошна.

Привіт, те, що стосується чашок у рецептах, завжди зводить мене з розуму. Скільки грамів - це чашка, або півсклянки? Я ніколи не уточнюю себе цим, я звик до грамів і не маю набору мірних чашок, якщо це модель вимірювання. Буду вдячний за ваші роз'яснення, якщо зможете. Дякую!

Привіт Рейчел,
Чашка - це стандартна міра обсягу, і так, для продажу рецептів продаються мірні чашки. Ви не можете сказати, скільки грамів еквівалентно чашці взагалі, оскільки це залежить від того, що ви вимірюєте; є продукти, які важать більше за інших. У будь-якому випадку, ви можете легко знайти цю інформацію в Інтернеті англійською мовою, набравши щось на зразок "чашки з водою до грамів" у Google або "чашки з борошном тапіоки до грамів".
Я щойно зробив це, і кажу вам, що ...
1 склянка води - 237 г, 1 склянка борошна тапіоки - 125 г, а 1 склянка мигдального борошна - 96 г.
Столові ложки та чайні ложки також є стандартною мірою, і міра також продається. По-англійськи це "ложки" та "чайні ложки".
Лічильники продаються дуже дешево в магазинах кухонного приладдя або навіть у китайських.
Сподіваюся, я допоміг.

Привіт! Приблизно скільки вони можуть протриматися в холодильнику? І я повинен зберегти їх якимось особливим чином, щоб вони не пошкодились ?
Дякую

Привіт Наталю,
Правда в тому, що я ніколи не намагався їх врятувати, і завжди робив їх у даний момент. Я би намагався тримати їх у щільно закритому поліетиленовому пакеті в холодильнику. Ось так мені вдалося зберегти омлети з льону та яєць.

У мене питання про борошно маніоки. У моїй країні є борошно маніоки або крохмаль маніоки. І те, і інше дуже різне, борошно схоже на борошно з спельти, у Бразилії його називають фарінья, і воно використовується в типових продуктах харчування. Крохмаль дуже білий і тонкий, як і весь крохмаль. Я не знаю, який із двох використати для цього рецепта. Дякую!

Привіт, Каріно,
Я використовував крохмаль мадіоки. Тут це справді єдине, що можна знайти, і я хотів би мати можливість скуштувати борошно з маніоки, яке у вас там є. Тут це називається по-різному, і тому виникає велика плутанина. Те саме стосується англійської мови. 🙂
Я чую, що борошно можна використовувати майже як пшеничне. Я думаю, це спрацювало б і в цьому рецепті, але я використав інший.

Тапіока для мене звучить як борошно, яке я б сказав, що мені не подобалося, коли я був маленьким ... Я навіть не знаю, що це насправді, що зараз я не знаю, чи хотів би я це, і не знаю де його купити, чи можна його чимось замінити? Найбільше я використовую насіння льону ... але це були б інші млинці, так? ... Я хочу спробувати цю дієту ! Дякую

Привіт Ніта,
Борошно тапіоки також відоме як борошно маніоки або борошно маніоки. Зазвичай його можна знайти в міжнародному відділі продуктів харчування у великих супермаркетах, а також у невеликих латиноамериканських або азіатських продовольчих магазинах. (Його багато використовують в інших країнах.)
Сама маніока продається у фруктово-овочевій частині. Це схоже на солодку картоплю, але з набагато жорсткішою та волокнистішою шкіркою.
Це справді єдине борошно, яке не є зерновим борошном, яке має консистенцію, подібну до пшеничного. Ну, справа не в тому, що воно працює так само, як пшеничне борошно, але з борошна маніоки можна зробити еластичне тісто (хоча в ньому немає клейковини) і з нього можна виготовляти хліб, дуже схожий на хліб, виготовлений з пшеничним.
Ті, хто уникає вживання крупи, часто використовують її досить багато, коли хочуть приготувати щось на зразок «нормального» хліба.
Це багато в чому залежить від того, чому ви дотримуєтесь палео-дієти - якщо це стосується вашого здоров’я в цілому, ці хліби є хорошим замінником, коли йдеться про відновлення після проблем з травленням. Якщо потрібно схуднути, я повинен сказати, що це все одно борошно з високим вмістом вуглеводів, і тому цим борошном також не можна зловживати. 😉
Сподіваюся, я допоміг.

Привіт! Я намагався зробити цей лаваш з борошном з маніоку, який в Аргентині називають fariña de manidoca. Це не спрацювало, оскільки формувалося тісто, і не було шансів, щоб воно не застрягло на сковороді. Буде так, що борошно тапіоки відповідає в моїй країні крохмалю манідоки?

Привіт Джулієто,
Я гадаю, що так, саме крохмаль маніоки вам потрібен, щоб рецепт вийшов однаковим, оскільки тут багато разів його називають «крохмалем тапіоки». Думаю, слово "крохмаль" відповідає "крохмалю".
Думаю, ви використовували те, що в США. Вони називають це "борошно маніоки".
Ви все ще можете використовувати його, додавши більше води?

Привіт! Ви можете замінити мигдальне борошно на більше борошна маніоки?

Привіт Майра,
Думаю, ви можете спробувати, але це змінить текстуру та смак. Борошно з маніоки ідеально підходить для приготування хліба без глютену завдяки своїй еластичній текстурі, але воно має виразний аромат, який подобається не всім. Мигдальне борошно (або мелений мигдаль) допомагає пом'якшити текстуру та смак, щоб воно більше нагадувало "звичайний" хліб.

Привіт! У Мексиці я не можу знайти крохмалю або борошна тапіоки, лише кукурудзу. Чи можна його замінити іншим? Дякую.

Привіт Беккі,
Це дуже особливий інгредієнт і робить потрібну нам текстуру.
Там можуть назвати це по-іншому. Іноді кладуть "борошно маніоки" або "маніок". (Я був би дуже здивований, якщо б там не було.)
Якщо ні, то завжди є Інтернет. 😉