Винахід цього рецепта був натхненний тим фактом, що Ізабелла не матиме 1-го дня народження менш ніж за 1 місяць, і я з самого початку знав, що не хотів би дарувати їй настільки модний зацукрований кольоровий торт з цукерками, що сьогодні Я б не закінчив. Я також можу їсти через його інгредієнти. Хоча це, принаймні, добре виглядало б в Instagram, ви можете похвалитись цим перед іншими батьками у Facebook ... Але залишмо це поки що, бо це дасть мені лише пульс 200.
Основна концепція полягала в тому, що нам знадобиться торт, у якому в основному тісті не було б яєць, оскільки ми знаємо, що діти не можуть їсти яєчний білок до досягнення ними 1 року. І я впевнений, що не збираюся починати представляти його в 11 місяців лише тому, що не хочу бути трохи креативнішим за комбінований бісквітний торт з яєчно-цукровим борошном. Інше, що ніяк не могло в нього потрапити, - це молоко. Очевидно, що не потрібно пояснювати, чому. Звичайно, міг прийти натуральний йогурт, сир, кефір, бо, на щастя, у нас з цим немає проблем, але я теж не хотів їх включати зараз. До того ж, про цукор не могло бути й мови, оскільки зараз ми говоримо про 1-річну дитину, смакові рецептори якої досі працюють ідеально, немає потреби руйнувати це цукром. Я б не хотів говорити про інші шкідливі наслідки. Кожен, хто не встромляє голову в пісок, як такий страус, це усвідомлює. І нарешті, біле борошно теж не зовсім кінчик мого серця. Ізабелла ніколи не отримувала від мене нічого подібного. Але клейковину можна вводити на додаток до білого борошна та цукрових домашніх бісквітів!
Тож мій чорний список:
- яйця (точніше білки)
- цукор
- молоко
- Біле борошно
З цими сподіваннями я взявся за нього в мережі шукати рецепти. Зараз я або дуже кульгавий (можливо: /), і для цього я не знайшов або насправді не заполонив Інтернет рецептами, які відповідають цим вимогам. Я не знаю. У мене найбільше проблем було з відсутністю яєць. Оскільки існує безліч рецептів, які були б чудовими для здорового харчування дорослого, але, на жаль, в ньому були яйця. Скажімо, це зрозуміло, адже це те, що лише тримає тісто разом. Тож мій наступний пошук вже стосувався того, як замінити яйця. Я знайшов 4 поради щодо цього:
- ¼ кухоль тертих яблук = 1 яйце
- 1 банан = 1 яйце
- 1 плуг плуга. шкірка насіння подорожника + 1 дл води = 1 яйце
- 1 ек. лляного борошна + 3 ст. вода = 1 яйце
Я також почав експериментувати в такому порядку. Я знав, що хотів би навіть моркви в тісті, бо вона в основному солодка, і Ізабелла теж її любить. Спочатку спробував яблучну підказку. Ви вже бачили це зображення в Instagram. Потім я капнув на нього шоколад без цукру, тому що ми їли його здебільшого з Ріксі. Однак Ізабелла також втратила 2 скибочки. З його боку, звісно, нічого не було. Це було дуже смачно, але на смак досить природне. Дорослій людині потрібно було підсолодити для неї. Якщо хтось не зробив це для своєї дитини, я б запропонував в ньому еритритол. Це вирішує проблему.
Версія на основі яблук з шоколадною верхівкою.
По-друге, я спробував бананову версію. І це зробило нас абсолютним переможцем. Я навіть більше не експериментував. На смак він був просто досить солодким, а текстура була схожа на справжній бісквіт. З яблуком було стільки “клопоту”, що тісто стало трохи більш пухким, вологим.
Але після стількох тез слів дотримуйтесь довгоочікуваного рецепта:
Інгредієнти:
- 210 г вівсяного борошна (якщо вас зараз немає вдома, розтягніть кавомолку свого чоловіка, як це зробив я, і ви можете плавно перемолоти вівсяне борошно з вівсянки)
- 1 тертий буряк середнього розміру
- 3 банани
- Spo ложка мокко сода
- 3 столові ложки кокосового жиру
- 250 мл води
Підготовка:
Я збивав банан і воду разом з паличним міксером, щоб надати йому хорошу сипучу консистенцію. Я насипав тертий буряк, борошно і соду і добре перемішав. В самому кінці я налив рідкий кокосовий жир і також змішав його з ним. Я отримав досить густу масу.
Я вилив його у деко (кокосовий жир + вівсяне борошно) і запікав у духовці, розігрітій до 180 градусів (гладка газова плита, без перемішування повітря) протягом 40 хвилин.
Але щоб зробити це просто простий безликий торт для моєї маленької дитини, мені знадобилося щось, щоб зробити його додатковим. Саме тоді несподівана допомога прийшла від куми Ізабелли, яка надіслала мені ідею для торта із зайчиком. Ви також можете побачити, як це зроблено тут: https://kiskukta.blogspot.com/2010/04/nyuszi-torta.html?m=1&fbclid=IwAR3Z5MVbgDLzUWow1BIaqKeQ2wa2evDRceLr4lbtlJaKfVQln6XjXtTccccccncwwt
Це буде основною концепцією.
При нашій обробці зовні буде солодке бананово-сирне покриття, в яке я захочу капнути трохи бурякового соку, щоб зробити його рожевим. Сподіваюся, все вийде, бо я вже дуже в захваті від цього. Тоді ми побачимо, чи достатньо моїх здібностей.
Нарешті, я хотів би зазначити, що це печиво, виготовлене для дитини, але воно також може бути дуже хорошим десертом для дорослих на дієтах/здоровому харчуванні. Ми також з’їмо це після недільного обіду. Я намазала на нього трохи апельсинового варення без цукру, а також полуниці без цукру. Річі вже спробувала їх обох і вважає, що вони дуже хороші. Приємного вам апетиту теж!