картоплю

  • картопля
  • резистентність до інсуліну
  • дієтологи
  • глікемічний індекс
  • харчування
  • дієта
  • Здоров'я

Людям, стійким до інсуліну, слід дотримуватися дієти з високим вмістом вуглеводів, яка вже не є простою.

При пильній увазі та постійних консультаціях з дієтологом багато людей сприймають нову дієту як обмеження. Дора Варгаt, ми запитали про тему дієтолога Буда-ендокринного центру.

Компіляція хороших поєднань їжі як IR

Основою інфрачервоної дієти є звичайна, персоналізована їжа зі специфічним вмістом вуглеводів, при якій варто вживати якомога менше інгредієнтів, що викликають швидке підвищення рівня цукру в крові. Важливо не повністю виключати вуглеводи з раціону, просто вирішити проблему якості та кількості, а також знати ІР, як правильно поєднувати харчові комбінації, щоб їсти смачні з правильним рівнем цукру в крові та інсуліну.

Картопляний гарнір як ІЧ

На жаль, гарнір, який улюблений багатьма, картопля, також має високий глікемічний індекс - значення ГІ - тобто він є одним із швидко засвоюваних вуглеводів, тому багато ІР повністю виключають його зі свого раціону. Хоча картопля завжди швидко засвоюється самостійно, багато людей при плануванні дієти забувають, що споживають інгредієнт не самостійно, а в поєднанні з іншими продуктами, що все впливає на здатність готової їжі підвищувати рівень цукру в крові. Неважливо, як ви робите картоплю: пюре, наприклад, має вищий глікемічний індекс, ніж картопля, приготована в шкірці, оскільки пюре завжди прискорює засвоєння сировини.

Якщо, наприклад, ви з’їсте скибочку м’яса на додаток до улюбленого картопляного пирога, здатність картоплі підвищувати рівень цукру в крові нижча завдяки наявності інгредієнта, багатого на білки. Якщо ви навіть поєднуєте все це з великою мискою свіжої салатної суміші, ви додали до їжі досить гарну кількість клітковини. Це можна збільшити, скропивши салат навіть трохи рослинного масла холодного віджиму - наприклад, оливкової олії, гарбузової олії. Таким чином, додавши жир високої якості, ви можете отримати найкраще з картопляного гарніру, і він не матиме такого швидкого ефекту підвищення цукру в крові.

- Дуже важливо не випробовувати інсулінорезистентну дієту як обмеження, а навчитися свідомо впливати на здатність продуктів, що підвищують рівень цукру в крові, поєднанням відповідних і цінних інгредієнтів та добрими технологіями приготування їжі - радить Дора Варга.