безсольова

Спеції використовуються для ароматизації наших рецептів [Фото: diariovasco.com]

Спеції

Багато захворювань пов'язані з великим споживанням солі. Однією з перших вживаних медичних порад є вилучення цієї приправи зі свого раціону, особливо якщо ми страждаємо гіпертонією.

Природна реакція полягає в тому, щоб неохоче застосовувати це правило, оскільки це зіпсує нашу дієту, але є таке ідеальна альтернатива на основі спецій, щоб продовжувати насолоджуватися їжею. Використання прянощів, що замінюють сіль, стосується не лише людей, які мають медичну консультацію, але також застосовуються для здорових людей, які хочуть піклуватися про своє здоров’я або бажають відчути нові смаки та інший відтінок у рецептах, які вони роблять щодня.

Ламінарні водорості у воді, хороший варіант при приготуванні їжі

Для приготування їжі хорошим варіантом є додавання водоростей у воду. Картопля, рис або макарони будуть смачними, без натрію і, якщо у нас сильні смаки, ми можемо додати часник, лавровий лист і кілька крапель табаско або щіпку порошку кайєни.

У випадку з овочами, відварені вони набувають іншого смаку, якщо приправити їх мускатним горіхом та гвоздикою, м’ятою та естрагоном або перцем та гірчицею в порошку. Крім того, надлишок води можна перетворити на насичений бульйон, додавши сушені та мелені гриби. У тому випадку, якщо ми хочемо приготувати обсмажені овочі, їх можна заправити оливковою олією та соком цибулі.

Салати - це ще одна страва, яка не потребує солі, і використання яких можна виключити дуже легко. Потрібно лише додати спеції смаку споживача, такі як орегано, коріандр або петрушка. Збільшення використання оцту або лимона або приправа їх сухофруктами, такими як ананас або яблуко, є іншими альтернативами, які додадуть нам іншого і дивного смаку.

М'ясо та риба

Хоча це здається складнішим, м’ясо також можна вживати без солі. Мариновані з олією та лимоном або покриті сумішшю меду та лимона, вони придбають вишуканий смак, який можна посилити за допомогою перцю та каррі. Тим часом риба легко приймає лимонний, часниково-кроповий соус, до якого можна додати якусь іншу спецію.

Кріп разом з мускатним горіхом однаково справедливий для кремів та пюре, які після використання цього трюку не пропустять солі, тоді як супи будуть дуже апетитними з червоною паприкою, чорним перцем, чебрецем, лавровим листом або кмином.

Спеції - невичерпне джерело смаків що ми можемо дослідити, щоб перетворити наші традиційні страви, дбаючи про своє здоров’я.