Поділіться
Цукор - не зовсім найздоровіша їжа, яку ми зазвичай кидаємо в кошик при покупці. Багато, можливо, захочуть перестати вживати цукор, але без нього вони навіть не уявляють цього. Однак обмеження білого цукру не означає втрату солодкого смаку в нашому житті.
Сьогодні ми можемо знайти низку різних видів солодких ароматів у магазинах або в Інтернеті, якими можна замінити цукор. Ось 5 порад, як обміняти цукор на щось здоровіше або навіть менш калорійне!
Агава
З агави роблять здоровий підсолоджувач у формі сиропу. Він походить з Мексики і готується шляхом кип’ятіння при високій температурі з соків, що стікають з кактуса після його нарізання. Ця ж рослина використовується для виготовлення спирту, відомого Мексиці, текіли. Сироп агави світло-жовтий, має трохи водянисту консистенцію і карамельний смак.
Цей підсолоджувач є відносно солодким, тому просто використовуйте менше. Це на 42 відсотки солодше білого цукру. Недоліком сиропу агави є те, що він не менш калорійний, ніж згаданий цукор, і найщасливішим є не високий вміст фруктози. Тому використовуйте його з розумом. З іншого боку, він має низький глікемічний індекс, а це означає, що він не різко підвищує рівень глюкози в крові, а тому підходить також для діабетиків. Ви можете використовувати його в десертах, йогуртах та напоях.
Мабуть, найвідомішим і найпоширенішим замінником цукру є мед. Однак, якщо ви хочете схуднути, забудьте про це так само, як і про попередній сироп агави. Мед такий же калорійний, як і білий цукор. Якщо ви не вважаєте калорій стільки, цей підсолоджувач - правильний вибір. Він містить цінні антиоксиданти, а в сирому або необробленому стані він навіть кращий для більшого вмісту поживних речовин.
Мед також є природним ліками. Він має протизапальні та антибактеріальні властивості. Він впорається з ангіною і неодмінно підтримає ваш імунітет восени. Ви можете використовувати його в десертах, чаї, каві чи інших напоях та стравах. Якщо ви підсолоджуєте гарячі напої, такі як чай, медом, переконайтеся, що його температура не перевищує 40 градусів. У цьому випадку він поступово втрачає свої властивості.
Кокосовий цукор
Кокосовий цукор виготовляється із солодкого нектару з квітів кокосової пальми. Має коричневий колір і приємний карамельний смак. Дійсно високоякісний кокосовий цукор натуральний без консервантів та інших добавок. Навпаки, він містить ряд мінералів та мікроелементів, таких як залізо, цинк, калій, магній, а також вітамін С та всі вітаміни групи В. Він навіть містить клітковину, яка приносить користь травному тракту.
Цей цукор корисніший за тростинний цукор, а також має більший вміст поживних речовин. Глікемічний індекс дуже мало зростає, тому він є підходящим вибором для діабетиків. Що стосується кількості калорій, ми знову не маємо для вас гарних новин, якщо ви намагаєтеся схуднути. Класичний та кокосовий цукор приблизно однакові калорійні. Однак якщо калорійність вас не турбує, і ви хочете лише надати своєму тілу більш здорову форму підсолоджування, цей цукор є правильним.
Стевія
Зараз стевія є досить поширеним замінником білого цукру. Це цукор, отриманий як екстракт із цукру стевії, який спочатку вирощували в Південній Америці. Він дуже солодкий, тому для підсолоджування вистачає навіть невеликої кількості. При більших концентраціях він просто має більш гарячий смак, тому будьте обережні з ним.
Стевія ідеальна, безпечна і головне гармонізована природою. Крім того, він чинить багато позитивного впливу на організм людини. Це допомагає регулювати рівень цукру в крові та знижує артеріальний тиск. Це не сприяє утворенню карієсу, а також підходить для діабетиків. Саме ця гармонізація є чудовим вибором для людей, які працюють у кращому становищі. У стевії практично немає калорій. За допомогою нього можна підсолодити напої, їжу та десерти.
Патока
Підсолоджувач, званий патокою, виробляється як побічний продукт при переробці цукрової тростини та цукрових буряків. Це сироп від темно-коричневого до чорного кольору, який має густу консистенцію. Це джерело заліза, кальцію, магнію, вітамінів групи В та вітаміну Е. Окрім того, що підсолоджує ваше життя, це зміцнює вашу імунну систему, допомагає при запорах та зупиняє випадання волосся.
Якщо ви хочете дотримуватися тонкої лінії, патока - кращий вибір, ніж білий або тростинний цукор, оскільки вона менш калорійна. Він навіть має половину енергетичної цінності меду. Він підходить для приготування їжі, випічки та напоїв. У разі проблем зі здоров’ям рекомендується випивати вранці 2–3 чайні ложки патоки, розчиненої у воді.
Автор статті
Нікол Туркова
- більше статей автора
Сховати 6 коментарів
Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!
Ви ще не зареєстровані?
Катаріна Куса 02.06.17 10:16
Вже кілька років я підсолоджую чай і какао медом, а там, де вживаю цукор, цього року почав використовувати очерет.
Даніела Білікова 02.06.2017 18:17
Я взагалі не підсолоджую каву чи чай, для випічки в основному використовую березовий цукор