В нашому тілі, білка мають, серед іншого, основну функцію: будувати і відновлювати тканини. Вони діють як «будівельні блоки» нашого тіла. Ось чому вони так необхідні в годуванні під час вагітність: тіло вагітної жінки збирається використовувати їх для формування дитини, яка росте всередині її матки та плаценти, органу, який створений для продовження вагітності. Але вони також будуть «виробляти» тканини, які дозволять зростати грудей, матці, збільшувати об’єм крові або «виробляти» грудне молоко у випадку годуючих матерів. З цієї причини необхідний мінімальний щоденний внесок.

білки

Амінокислоти, шматочки

Кожен білок складається з комбінації основних "шматочків": амінокислоти. Існує 20 різних амінокислот, які поєднуються між собою:

  • Є 9 амінокислот необов’язкові: наш організм виробляє їх природним шляхом.
  • Решта, суттєвий, Вони отримуються з білків їжі, яку ми їмо. Звідси важливість правильної дієти: якщо її не приймати всередину, вироблення нових клітин неможливе.

Класи білків

Є два типи білків:

  • Висока біологічна цінність: це ті, які забезпечують організм великою кількістю азоту, і їх можна приймати самостійно. Ми знаходимо їх у м’ясі, рибі, яйцях та молоці. Яйця та грудне молоко - це продукти, білки яких мають найвищу біологічну цінність, оскільки містять усі необхідні амінокислоти.
  • Низька біологічна цінність: це ті, які потрібно поєднувати з іншим білком, щоб отримати високоякісний білок, оскільки окремо він містить дефіцит деяких амінокислот. Вони походять з овочів та бобових. Деякі поширені комбінації - бобові з цільнозерновими зернами (наприклад, тарілка квасолі або нуту з коричневим рисом) або цільнозернові з горіхами (салат з макаронних виробів з цільної пшениці з горіхами).