Білкова дієта складається з збільшення незбалансованого білка в раціоні. Таким чином, внесок інших поживні речовини Подобається вуглеводи (рис, макарони, картопля, хліб, фрукти та овочі). "Це незбалансоване харчування і дуже мало енергії", - говорить він. Марія Гіл, Диплом з питань харчування та дієтології людини в Університеті Ллейди. З цієї причини "білкова дієта не рекомендується нікому".

чому

Які ваші цілі?

"Основною метою цієї дієти, як правило, є швидка втрата ваги. Ця втрата ваги виробляється за рахунок зменшення м’язового та печінкового глікогену. Глікоген зберігається у воді, і, використовуючи його як джерело енергії, він зникає з м’язів та печінки разом із водою ”, - пояснює Марія Росаріо Пастор Мартін, директор ступеня з питань харчування та дієтології людини в Університеті Ізабелі I Кастильського, і Хуан Франциско Мельго Аюсо, дієтолог і лікар з Університету країни Басків.

Їх також можна використовувати помилково для досягнення збільшення м’язової маси. "Хоча необхідне незначне збільшення споживання білка, воно не повинно бути надмірним, оскільки самі вуглеводи збільшують об'єм м'язів, коли зберігаються поруч з водою", вказують Пастор та Мілго.

Які проблеми зі здоров’ям?

Споживання в надлишку і підтримується з часом білків може призвести до проблем, пов’язаних з холестерином, хвороб нирок (камені в нирках) або навіть остеопорозу.

Гіл підкреслює, що білкова дієта не приносить ніякої користі, і погоджується, що це може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям. До вже згаданих патологій додайте такі незручності:

  • Кетоз.
  • Метаболічний ацидоз.
  • Нестача енергії, втома і втома.
  • Головний біль.
  • Запор.
  • Гіпотрофія.
  • Знижений базальний метаболізм: це сприяє ефекту відскоку і, отже, легше набирає вагу.

Чи є у вас якась вигода?

Пастор та Мілго зазначають, що найбільшою користю є швидка втрата ваги. Крім того, "він здатний задовольняти більшою мірою, ніж дієта, багата вуглеводами, що сприяє дотриманню білкової дієти".

Однак Гіл наполягає на тому, що все це коштує здоров’ю.

Які продукти їдять у більшій кількості?

Гіл пояснює, що "їжа, що забезпечує більше білка, - це м'ясо, риба, яйця, бобові та молочні продукти". При цьому типі дієти особливо посилюється споживання м’яса, риби та яєць.

Які відомі білкові дієти існують?

Пастор та Мілго наводять такі приклади білкових дієт та не рекомендують їх вживати: