Вживання комах з кожним днем ​​стає все більш популярним у західних країнах. Вирішено новий кулінарний тренд Азіатські країни прибув, і, здається, залишиться. У цій публікації ми відкриваємо всі секрети цвіркунне борошно та вироби з комах.

білкова

Можливо, якщо вони запропонують з’їсти сирого цвіркуна, ви помрете від огиди. Як ми можемо їсти комах! Правда? Але правда полягає в тому, що в багатьох інших країнах це далеко не кулінарна примха, це традиція. І той, який знаменує майбутнє гастрономії та продуктів харчування. Вживання сирих комах не так поширене, тобто без приготування страв нашої гастрономії. Однак тенденція використання пшеничне борошно для різних розробок. За даними ФАО, 2 мільярди людей засновують свій раціон на комах, який відомий як ентомофагія.

Як і інші тварини, комахи також можуть служити їжею для людей і бути корисним доповненням до нашого раціону. Насправді багато експертів стверджують, що це дуже важливе джерело білка, і що воно є білок майбутнього. Частково це пов'язано зі стійким виробництвом.

Відповідно до InsectFit, магазин, що спеціалізується на виробництві білкових батончиків із пшеничним борошном, про який ми поговоримо пізніше, потрібні комахам менше ресурсів, ніж традиційна худоба. Насправді, за підрахунками, їм потрібно в 2000 разів менше води, в 200 менше землі, забруднення в 100 разів менше і їжі потрібно менше. Чи справді ми стикаємося з білком майбутнього?

Борошно цвіркуна містить у 3 рази більше білка і в 5 разів більше магнію, ніж м’ясо. Також потройте залізо шпинату і подвойте кальцій молока. Це багате джерело омега-3 та 6 та вітаміну B12, саме тому він втручається у належне функціонування тіла та відновлення м’язів.

Це своєрідне борошно виготовляється зі спеціальних цвіркунів. Це м’які цвіркуни, одомашнені та вирощені з відповідною гігієнічною обережністю. Розведення відбувається на фермах, де зосереджені цвіркуни. Їм не потрібно занадто багато води, грунту або їжі. З цієї причини вони є прибутковим бізнесом: їм не потрібно багато ресурсів для свого виробництва.

Крім того, спосіб заварювання досить простий. Цвіркуни спочатку розтинають, а потім занурюють у розсіл. Їх залишають сушитися в глиняному посуді, який згодом ставлять у піч, щоб підсмажити. Після смаження їх подрібнюють і отримують борошно для цвіркуна.

Властивості та переваги

Однією з найбільш цінних переваг цього борошна є те, що воно не містить глютену. Тому це може бути a дуже ефективне рішення для целіакії. Він також дуже легко засвоюється, на відміну від білої борошна, наповненої інгредієнтами та хімічними засобами, шкідливими для травної системи.

Як ми вже говорили, цвіркунне борошно є багатим джерелом білка і клітковини, тому воно може бути фантастичним союзником для дієт. Допомагає спалювати жир і відновлювати м’язи. Цьому допомагає його високий вміст білка, саме тому культуристи та спортсмени все частіше включають цю їжу в своє меню.

b12 вітамін що сприяє одужанню, щоб почувати себе під напругою, крім того зміцнити нервову систему та пам’ять.

Підходить для комах: магазин, де можна придбати борошно для цвіркуна

Щоб скористатися усіма перевагами та властивостями цвіркунового борошна, ви можете включати його у свої страви. Макарони, торти, тістечка та багато інших варіантів. Якщо ви не надто довіряєте собі або просто не хочете готувати, у менті у нас є магазин, який готує білкові батончики з цвіркунним борошном. Йдеться про Insectfit, ви можете знайти всю їх продукцію на нашому веб-сайті. Тут ми розповімо вам його історію:

Габріель Вікедо та Альберто Мас Вони молоді творці цього бренду. Вони брали участь у Програма гаража у 2017 році від компанії Lanzadera, що належить Хуану Ройгу, власнику Mercadona. За допомогою цієї програми вони отримали грант на розвиток своїх бізнес-ідей протягом 11 місяців. Ці молоді люди побачили можливість для бізнесу в цвіркунному борошні і вирішили виробляти з ним білкові батончики. «Порівняно з тваринництвом це вигідніше. Це вимагає менше енергії, води, їжі та простору, тому що їх можна підняти вертикально », - говорить Габріель в інтерв’ю для El País.

Однак Іспанія все ще має багато упереджень щодо споживання комах. Насправді лише в 2018 році був легалізований продаж продуктів харчування для споживання людиною, саме тому метою цих компаній є відкриття для міжнародного ринку та розробка корисних продуктів для догляду за продуктами харчування. Вони вже продають свою продукцію в таких країнах Бельгія, Франція чи Великобританія. Батончики є найкращим форматом для них, оскільки це проста, недорога, корисна їжа, яку можуть споживати багато спортсменів.

Успіх цієї галузі проходить через харчову революцію та нормалізацію споживання цвіркунного борошна. Коли люди дізнаються про його харчові властивості та стійке виробництво, воно стане популярним у всьому світі. Якщо ви отримали помилку, спробуйте бруски Придатність. Розмістіть замовлення в мента і відкрийте для себе всі смаки цвіркунного борошна.