Білок гороху має великі переваги в малих дозах, про які ми докладно розповімо нижче.
Білки та здоров'я
Через їжу ми повинні включати всі поживні речовини, необхідні нашому організму для підтримання життєво важливих функцій та повсякденної діяльності, як фізичної, так і інтелектуальної. Стан самопочуття в цілому також залежить від правильного стану харчування.
Нам дуже потрібні білки. Історичні часи були пов’язані з недостатнім споживанням білка в їжі та стражданням хворобами, загальною слабкістю та коротшою тривалістю життя. Ми всі можемо мати на увазі, наприклад, воєнний та повоєнний час, коли населення страждає від значної харчової недостатності. Їх дієта в цих випадках, як правило, базується на вуглеводах, але споживання білка дуже мало або практично дорівнює нулю, що ще більше негативно позначається на здоров’ї.
З іншої точки зору, ми можемо знайти ситуації, які, не будучи драматичними, є випадками недостатності не стільки за кількістю, скільки за якістю продуктів, включених в раціон. З іншого боку, певні ситуації вимагають додаткового внеску, наприклад, спортсмени, люди, які хочуть схуднути, люди в періоди одужання, люди похилого віку або особи, які в силу обставин не мають збалансованого харчування.
Відсутність або недостатність достатнього споживання білка може сприйматися як менша стійкість до захворювань, фізична та психічна втома, м’язова слабкість, в’ялість м’язів тощо.
Білки та амінокислоти
Білки складаються з одиниць, які називаються амінокислотами. Нашому організму потрібно включати амінокислоти ззовні, щоб утворювати наші власні білки, але не всі амінокислоти є абсолютно необхідними, оскільки деякі можуть утворюватися всередині клітин. Ті, які ми не можемо сформувати, називаються незамінними амінокислотами. Збалансована дієта повинна містити достатню кількість незамінних амінокислот. За певних обставин, хоча споживання білка є достатнім за кількістю, воно є недостатнім за якістю, тобто він не забезпечує всіх необхідних амінокислот або не в необхідній кількості.
Кажуть, що їжа, що забезпечує необхідні амінокислоти, забезпечує білок з високою біологічною цінністю. Різноманітність дієти допомагає доповнити те, що нам потрібно, але для поповнення білка ми можемо використовувати харчові добавки, які забезпечують нас білком з високою біологічною цінністю та хорошою біодоступністю, тобто наш організм може цим добре скористатися.
Білкові функції
Білки виконують різні функції в нашому організмі, серед яких ми виділяємо:
* Структурні: вони утворюють тканини, наприклад, м’язи, вони також є частиною сполучної та хрящової тканини. Вони надають міцність, міцність, еластичність, захист.
* Ферментативні: ферменти - це біокаталізатори, необхідні для протікання біохімічних реакцій. Без ферментів життя було б неможливим.
* Транспорт: вони переносять молекули з одного місця в інше, прикріплені до їх структур, наприклад, гемоглобін.
* Імунологічний, гормональний, гомеостатичний
* Скорочення: актин і міозин беруть участь у скороченні м’язів, і дозволяється рух
* Енергетика, хоча білки можуть бути використані як джерело енергії, це не є найбільш підходящим способом для неї, і насправді її використання передбачає втрату або недостатність інших життєво важливих функцій і утворює шкідливі залишки для організму. Для отримання енергії організму краще використовувати ліпіди та вуглеводи.
Білок гороху - простий спосіб доповнити наш раціон
Горох є хорошим джерелом білка, оскільки його різноманітність амінокислот відмінна, а біодоступність дуже цікава. В даний час ми можемо мати розчинний порошкоподібний препарат, у якому білок гороху був виділений і концентрований до 90%, таким чином, що він забезпечує легке засвоєння та перетравлення.
З іншого боку, отриманий таким чином білок гороху є гіпоалергенним, оскільки він не містить алергенних білків, таких як пшениця, клейковина, молочні продукти, яйця, соя або продукти тваринного походження. Це важливо під час доповнення дітей або дорослих проблемами гіперчутливості або непереносимості.
У яких випадках може бути корисним добавка з гороховим білком?
В основному, майже кожна людина може отримати користь від концентрованого і порошкоподібного горохового білка. Наприклад:
* коли через хворобу або слабкість необхідно тонізувати м'язи або коли цей тонус бажаний для поліпшення фізичного вигляду: спортсмени, молодь, ослаблені люди, під час дієт для схуднення, щоб уникнути в'ялості.
* під час реконвалесценції або при хронічному захворюванні, коли це можливо, сприяти поліпшенню функціональності ферментів, оптимізації утворення та використання енергії клітинами, відновленню пошкоджених тканин та їх функцій, поліпшенню рухливості, підтримці еластичності суглобів, шкіри тощо. Поліпшити захисний статус.
* Коли є проблеми з всмоктуванням або непереносимість травлення.
* У часи вищого попиту на білок: розвиток і зростання.
* При невідповідних дієтах.
Білок гороху і втрата ваги
Як зазначалося вище, правильний прийом білка дуже важливий, коли ви хочете схуднути. Іноді трапляються люди, які для того, щоб схуднути, вирішують їсти дієту, багату продуктами рослинного походження, але без будь-якого балансу, тому не дивно, що існує специфічний дефіцит білка та амінокислот. Це дуже важливо, оскільки це може призвести до схуднення, але втрати напруги в шкірі та м’язах, що спричиняє в’ялість. Основна асоціація аргініну та амінокислот з розгалуженим ланцюгом, сприяє підтримці та поліпшенню м’язової маси при зниженні ваги, вона стимулює споживання жиру як енергозабезпечення, тим самим покращуючи результати. Горох багатий амінокислотами з розгалуженим ланцюгом (лейцином, ізолейцином та валіном) і багатішим на аргінін, ніж будь-який інший білок, що доступний у комерційних препаратах.
Внесок горохового білка ефективно допомагає почуттю ситості, завдяки чому згодом ви зголодніли, і вам легше дотримуватися протоколу схуднення, а також зменшує утворення газів і здуття живота, пов’язаних з молочними або яєчними білковими добавками.
Як підтримка для схуднення або збільшення та підтримання м’язової маси зручно приймати від 20 до 40 грамів на день цього перетравного та повноцінного білка. Перевагою цього концентрованого та розчинного горохового білка є те, що його глікемічний індекс дуже низький, тож уникнути стрибків голоду, які слідують за деякими прийомами їжі, багатими вуглеводами, білок, з іншого боку, допомагає більше затримуватися в голоді, він дуже ситний.
Іншими перевагами, які він пропонує, наприклад, є:
- розчинність: підходить для змішування з твердою або рідкою їжею.
- Нейтральний, але злегка солоний смак; Його можна змішувати з усіма видами їжі, додавати в супи, пюре, фруктові смузі, каші тощо.
- універсальність робить його особливо корисним для спортсменів та людей, які проводять терапію для схуднення та схуднення, студентів у часи більших інтелектуальних перевантажень та незбалансованості дієт або будь-якої ситуації, коли стрес вимагає більше від організму, людей похилого віку та людей, ослаблених хворобами хронічна, неадекватна дієта з білкової точки зору, чутливість до алергенних білків. Хоча горох не дуже добре сприймається діабетиками, протеїн підходить для таких випадків, оскільки ми маємо справу з білком у дуже високій частці.
Частка амінокислот, які забезпечують 20 г концентрованого та порошкоподібного білка гороху:
L-глутамінова кислота 3100 мг
L-лізин 1170 мг
L-лейцин 1300 мг
L-аргінін 1390 мг
L-Валін 800 мг
L-метіонін 183 мг
Гліцин 629 мг
L-ізолейцин 715 мг
L-фенілаланін 860 мг
L-треонін 600 мг
L-аспарагінова кислота 1910 мг
L-аланін 670 мг
L-тирозин 600 мг
L-гістидин 410 мг
L-пролін 630 мг
L-цистеїн 170 мг
L-серин 860 мг
L-триптофан 150 мг
Бібліографія
Bioquímica, Mathews et al.
Договір про медичну фізіологію, Гайтон.
Біохімія, Ленінге