Хочете дізнатися більше про білок гороху? Продовжуйте читати це в цій статті Ми повідомляємо вам про його переваги, харчову цінність та можливі побічні ефекти.
Декілька років, порошкоподібні білкові концентрати мали великий успіх у харчових добавках, особливо зі спортсменами для набору м’язової маси.
Традиційними продуктами були концентрати сироватки та соєвого білка. Але останнім часом гороховий білок має великі продажі та популярність у тренажерних залах завдяки зростаючому розповсюдженню його харчових властивостей та користі для здоров’я.
Що таке гороховий білок?
Горох, природно, має більше білка (20-25%), ніж солодкий горошок (5-6%), що полегшує (і менш марнотратний) виготовлення білкового порошку з того, що вже є досить високим вмістом білка.
Навіть якщо він не входить до числа найкращих споживаних білків, експерти передбачають різке зростання популярності в найближчі роки, з величезним збільшенням тих, хто свідомий і стурбований здоров'ям.
Вони особливо люди, які базують свій раціон на продуктах рослинного походження, основних споживачах такого типу доповнення, як вегани та вегетаріанці. Таким чином, повністю виключається наявність будь-якого продукту тваринного походження.
Харчова цінність
Порція порошку білка гороху відповідає приблизно 23 грамам, який містить:
Примітка: RDI стосується рекомендованого щоденного споживання.
Профіль амінокислот:
Його майже повний запас амінокислот становить настійно рекомендується добавка.
- Аланін 0,62 г.
- Аргінін 1,70 г.
- Гліцин 0,63 г.
- Гістидин 0,47 г.
- Метіонін 0,13 г.
- Фенілаланін 0,85 г.
- Треонін 0,64 г.
- Триптофан 0,28 г.
- Лейцин 1,44 г.
- Тирозин 0,63 г.
- Лізин 1,23 г.
- Валін 0,70 г.
- Аспарагінова кислота 1,7 2 г.
- Пролін 0,72 г.
- Глутамінова кислота 2,92 г.
- Серин 0,91 г.
- Ізолейцин 0,73 г.
- Цистеїн 0,12 г.
У ньому є більшість амінокислот у хорошій кількості, особливо в лізині та аргініні. Однак йому не вистачає амінокислот цистеїну або метіоніну, саме тому він збагачується за допомогою порошків рисових білків або гідролізатів білків пшениці.
Користь для здоров'я
Споживання білка гороху може мати такі позитивні ефекти
1. Допомагає втратити жир
У цьому процесі, ми можемо покращити голод і впоратися з ним, надаючи білок, враховуючи його ситну силу на відміну від інших макроелементів, жирів та вуглеводів. Це пов’язано з греліном, гормоном, відповідальним за передачу сигналу нашому мозку про необхідність прогодуватися.
У цьому випадку білок, а особливо кількість пептидів (амінокислотних зв’язків), які буде забезпечувати гороховий білок, затримують спорожнення шлунку та секрецію греліну. А) Так, як сироватка, так і гороховий білок поділяють цю здатність посилювати "відчуття ситості".
2. Може сприяти роботі нирок
Деякі дослідження свідчать про це гороховий білок може бути одним з найкращих джерел білка для людей з проблемами нирок. Насправді, згідно з дослідженнями, білок гороху може допомогти затримати або запобігти пошкодженню нирок у тих, у кого високий кров'яний тиск.
Це також може допомогти людям із захворюваннями нирок жити довше, стабілізуючи рівень артеріального тиску та збільшити функцію сечі, щоб допомогти організму ефективніше позбутися токсинів.
Примітка: У разі пацієнтів із захворюваннями нирок його слід вживати під суворим наглядом лікаря.
3. Підтримує здоров’я серця
У дослідженні вони продемонстрували значне падіння систолічного та діастолічного артеріального тиску всього за вісім тижнів.
4. Регулює рівень цукру в крові
Коли ми їмо продукти, багаті вуглеводами, ми підвищуємо рівень глюкози в крові (рівень цукру в крові) і організм протидіє йому, виділяючи інсулін підшлунковою залозою, щоб повернутися до базального стану.
Згідно з одним дослідженням, порошок білка гороху може бути корисним, коли мова йде про підтримку нормального рівня цукру в крові, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі "Прикладна фізіологія, харчування та обмін речовин". Доведено, що білок гороху є корисним інгредієнтом може допомогти поліпшити глікемічний контроль у поєднанні з іншими продуктами.
Побічні ефекти та запобіжні заходи
Побічних ефектів немає які були перевірені при вживанні горохового білка. Ідеальним є споживання необхідного, відповідно до рекомендованих вимог.
- Цілком ймовірно, що надмірне споживання може викликати діарею, але це точно не доведено.
- Надлишок білка може призвести до збільшення сечової кислоти, що є протипродуктивним у пацієнтів з подагрою або певним ступенем гіперурикемії.
- Високе споживання білків тваринного або рослинного походження може спричинити декальцифікацію, що призведе до остеопенії або остеопорозу. Однак сучасні наукові дані починають викликати сумнів у цій заяві.
Їжте якісний білок
Нарешті, майте на увазі, що білковий порошок не повинен повністю замінювати споживання білка з джерелами їжі. Правильним буде отримання білків із різноманітного та збалансованого харчування, на якому ми можемо застосовувати деякі добавки.
- Гіргіх А.Т., Нвачукву І.Д., Онух Й.О., Маломо С.А., Алуко Р.Є. Антигіпертензивні властивості гідролізату білка гороху під час короткострокового та тривалого перорального введення спонтанно гіпертонічним щурам. J Food Sci. 2016 травень; 81 (5): H1281-7. doi: 10.1111/1750-3841.13272. Epub 2016 квітня 1. PubMed PMID: 27037677.
- Mollard RC, Luhovyy BL, Smith C, Anderson GH. Гострий вплив горохового білка та клітковини корпусу в поєднанні на рівень глюкози, апетиту та споживання їжі у здорових молодих чоловіків - рандомізоване перехресне дослідження. Appl Physiol Nutr Metab. 2014 грудня; 39 (12): 1360-5. doi: 10.1139/apnm-2014-0170. Epub 2014, 2 серпня. PubMed PMID: 25302637.
- Cao JJ., Високе споживання дієтичного білка та кислотне навантаження, пов'язане з білками, на здоров'я кісток. Curr Osteoporos Rep, 2017. 15 (6): 571-576.
Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.