ЧИ БУДЕ ВІРНО, ЩО БІЛКИ БУДУТЬ ТЛУСТИМИ, ЯКЩО МИ ЇЖЕМЕ ЛИШЕ? ПЕРЕДУЖНО ВСЕ, ЩО ПРЕВИЩЕ, ПОГОРО. КОЛИ ТІЛО НЕ ЗНИЖАЄ ТОГО, ЩО ЗАЛИШИЛОСЯ від їжі, В кінцевому підсумку це накопичується у формі жиру. Втім, не всі макронутрієнти поводяться так само

Тим не менше, процес поглинання та використання білків не такий, як для вуглеводів або жирів. Це хибне уявлення про те, що споживання великої кількості білка може створити жирову тканину, - це інформація, яка з часом застаріла. Досягнення науки пролили світло на це питання.

ТІЛО НЕ ВИКОРИСТОВУЄ ТЕЖЕ БІЛОК, ЯК ЖИР

Ключові слова для розуміння того, як організм використовує їжу, яку ми їмо, - це засвоєння та використання. Для того, щоб ми могли використовувати білки, вуглеводи або жири, наш організм спочатку повинен їх засвоїти, а потім розщепити на інші елементи.

Один із способів накопичення жиру - у формі тригліцеридів. Цей процес відбувається в тонкому кишечнику; тоді як вуглеводи зберігаються в печінці у вигляді глікогену. 1 Чи можна білок перетворити на жир? Деякі амінокислоти сильно переробляються в печінці, виробляючи глюкозу, кетони та інші типи сполук. Але тригліцериди (форма накопичення жиру) - не один з них. вправаsencasa.as.com

Проте білки не дотримуються однакової поведінки, оскільки, хоча це правда, що вони також всмоктуються в тонкому кишечнику, і це буває (дуже малоймовірно), що є надлишок білків, наш організм розщеплює їх на інші елементи (тобто здійснюється процес окислення цих амінокислот). 2 Білок (поживна речовина) Коли амінокислоти перевищують потреби, печінка приймає амінокислоти і дезамінує їх - процес, який перетворює азот з амінокислот в аміак, який потім переробляється в печінці в сечовину через цикл сечовини. На відміну від жиру в організмі як запасу для майбутніх потреб у калоріях, тут немає запасу білка для майбутніх потреб. en.wikipedia.org

Тож не зберігайте білок інший раз. Більшість використовує їх у різних процесах (наприклад, для побудови нежирної маси), а решта виводиться природним шляхом через сечу та кал. 3 Білки, союзник для підтримки ваги На відміну від жирів або вуглеводів, білки не зберігаються в організмі, якщо ми їх не вживаємо, організм виводить їх різними способами. www.vitonica.com

У тому випадку, якщо трапляється зворотне, наш організм не отримує білків, необхідних для виконання всіх своїх функцій, 4 Баланс, досягнутий білками Гармонійний баланс життєвих функцій вимагає участі численних і різноманітних білкових сполук: тоді як деякі беруть участь як заміщаючі білки, інші виконують захисні функції (імунопротеїни), а деякі більше втручаються в регуляцію та підтримку гомеостазу: як гормони та ферменти Vega L. та Iñarritu M. (2010) Основи харчування та дієтології Pearson de Educación. Мексика. С.23 почне отримувати від себе. Тобто він витягне його з м’язи. 5 Вуглеводи, білки та жири Тіло потребує білка для підтримання та заміщення тканин, для функціонування та росту. Як правило, вони не використовуються для отримання енергії. Однак якщо організм не отримує достатньо калорій з інших продуктів харчування або з накопиченого жиру, білок використовується для отримання енергії. www.msdmanuals.com

білок

ЩО КАЖЕ ДОСЛІДЖЕННЯ

Відповідь про роль, яку відіграють білки в нашому організмі, коли ми перевищуємо їх споживання або, навпаки, недостатньо вживаємо, міститься в дослідження у виконанні доктора Джорджа Брея разом з різними співробітниками. Вони вивчали, що відбувалося в нашому тілі, коли ми харчувались з низьким, середнім та високим вмістом білка, і як це впливало на вагу, споживання енергії та склад тіла.

У цьому дослідженні брали участь люди обох статей з масою тіла від 19 до 30. Вони були розділені на три групи: перша мала низькобілкову дієту, друга - нормальне споживання, а третя дієту з надлишком білка.

Результати показали, що в групі з дієтою з низьким вмістом білка збільшення ваги було нижчим у порівнянні з двома іншими групами. З іншого боку, жирові відкладення зростали у всіх трьох групах подібним чином. Витрати енергії в спокої, а також кількість нежирної маси зростали не при дієті з низьким вмістом білка, а при нормальному харчуванні та у тих, хто вживав велику кількість білка.

З цього дослідження можна зробити висновок Білки мають нічого спільного зі збільшенням жиру в організмі, але зі збільшенням худої маси і, отже, з більшим використанням енергії.

СУПУТНІ БІЛКИ БЕЗ ВИНОВНОСТІ

Правда полягає в тому, що надмірне споживання білка не здається настільки шкідливим для нашого організму. Справжніми винуватцями того, що ми зберігаємо енергію (жирову тканину), є різні продукти, з якими ми супроводжуємо білки (такі як вуглеводи та жири).

Несіть одну дієта з високим вмістом білка лише генерує більше м’яса. З іншого боку, якщо дієта низька, у нас буде менше м’язів, а тому ми будемо витрачати менше енергії на її підтримку. дотримання дієти з низьким вмістом білка може призвести до втрати нежирної маси. Підсумок: переїдання збільшує жир, незалежно від рівня білка. ті, хто переїдає, але з низьким вмістом білка у своєму раціоні, зберігає більший відсоток калорій у вигляді жиру. Вони також втрачають більше м’язової маси тіла, тоді як ті, хто харчується дієтами з високим вмістом білка, збільшують свою худорляву масу. www.webmd.com

Хоча це правда, що вуглеводи є швидким джерелом енергії, ідеальним є споживання тих, що містять клітковина (як фрукти, овочі або бобові). Таким чином, наше тіло займе більше часу, щоб переробляти їжу, що дасть нам більше почуття ситості, і ми зможемо краще скористатися енергією, яку отримуємо із зазначеної їжі.

Ми не можемо заперечувати, що білки також є набагато здоровішим джерелом їжі, а також забезпечують відчуття ситості.

ПЕРЕВИЩЕННЯ БІЛКІВ, ПОРОШО ДЛЯ НИРК?

Ми вже зникли сумнів, якщо надлишок білка перетворюється на жир, але що відбувається з нирками? Ну, існує думка, що вживання великої кількості білка в кінцевому підсумку впливає на нирки.

Нирки відповідають за викид токсичних речовин, які потрапляють в наш організм через сечу, і саме одним із елементів, що забезпечують білки (після того, як наш організм їх переробляє), є аміак. Пізніше це стає сечовиною, токсичною речовиною, яка в надмірних кількостях пошкоджує нирки.

Однак існують дослідження, які вказують на те, що надлишок білка вражає лише людей із уже існуючими захворюваннями нирок, оскільки здорові люди утилізують сечовину без жодних проблем. Вони навіть виявили, що споживання білка приносить користь як кісткам, так і м’язовій масі.

На думку спеціаліста з ожиріння та метаболізму Френка Суареса, білок не є речовиною, яка ушкоджує нирки “... Що насправді шкодить ниркам, це не надлишок білка. Що пошкоджує нирки, через що вони починають руйнуватися і не можуть фільтруватися, а білки втрачаються з організму, це надлишок глюкози, надлишок цукру ".

РЕЗЮМЕ ЦЬОГО МІФУ

Ми вже знаємо, що наш організм накопичує жир у формі тригліцеридів, тоді як вуглеводи роблять це у формі глікогену. Однак ми не резервуємо білок. Ми використовуємо його для виконання різних функцій (наприклад, набору м’язів), а те, що залишилось, викидається через сечу.

Одне дослідження показало, що дотримання дієти з високим вмістом білка збільшує витрати енергії в спокої, а також м’язову масу. Так білок не перетворюється на жир. Те, що може трапитися з нами, - це навпаки.

Тобто, ми можемо почати втрачати м’язову масу, якщо не отримуватиме необхідної енергії з інших джерел, таких як жири або вуглеводи. Але помірковано. Тому що вони є справжніми винуватцями того, що ми накопичуємо жир.

Існує також ще один міф, що вживання занадто великої кількості білка впливає на нирки. Однією з токсичних речовин, яку білок залишає після переробки нашим організмом, є сечовина. Але це негативно впливає лише на людей, які вже хворіють на нирки. Здорові люди утилізують це без особливих труднощів.

Хто останні тижні споживає багато білка? Здається, це не має особливого сенсу. Однак ідеал - уникати надмірностей. Найкраще харчуватися здоровою та збалансованою дієтою разом із розпорядком дня навчання часто, щоб спалити всі потрібні нам калорії.